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Bianco · Extra secco

Carpano Dry

Carpano

Turín , Italia

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Impressione generale

Carpano Dry è l'eccellenza del vermouth italiano secco in Casa Carpano, elaborato da Fratelli Branca Distillerie a Torino. Nasce da un'antica ricetta arricchita dall'esperienza Branca, con il contributo del sommelier Luca Gardini. È il vermouth più seco della gamma Carpano, pensato per Martini, Gibson e alta mixology. 18% vol., 75 cl.

Naso e bocca

Colore platino puro, vivo e luminoso. Eccezionale ricchezza di aromi equilibrata: frutta candita, spezie, coriandolo, incenso e olio essenziale di limone. In bocca si percepisce la parte vinoso acidulata che si apre in nota balsamica e fresca molto persistente: agrumi e mela verde. Assenzio italiano di montagna e dittamo cretico apportano salinità e amaro contenuto.

Come servirlo

Molto freddo in Martini classico o Gibson, anche da solo con twist di limone o in Champagne Dry (3 cl di Dry, top di champagne). Coppa da cocktail ben raffreddata; funziona in coctelería moderna quando si cerchi dry italiano con 18% vol.

Contesto di produzione

Fratelli Branca Distillerie elabora Carpano Dry a Torino: vini italiani selezionati, macerazione con assenzio coltivato in zone montane incontaminate d'Italia e dittamo cretico come ingrediente distintivo. 18% vol.; contenuto di zucchero inferiore al resto della gamma. Presentato nel 2014.

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