Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Botella de Carpano Punt e Mes
Rojo

Turín

Foto: Kenneth C. Zirkel — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Rosso · Amabile

Carpano Punt e Mes

Carpano

Turín , Italia

Rivalutazione in corso

Come calcoliamo la Nota Vermutpedia →

Impressione generale

Punt e Mes — «un punto di dolcezza e mezzo di amaro» in dialetto piemontese — nacque il 19 aprile 1870 nella bottega Carpano di Torino, quando un broker di borsa chiese il suo vermouth abituale con mezza misura di bitter. Oggi lo elabora Fratelli Branca; è uno dei pochi «vermouth con bitter» commerciali sopravvissuti ed è stato eletto miglior vermouth semidolce del mondo ai World Vermouth Awards 2020.

Naso e bocca

Arancio dorato con toni topazio e sfumature vermiglie. Aromi erbacei intensi con note di dalia nera. Entrata dolce in bocca con accento intrigante d'arancia; domina l'amaro della china e il finale torna al dolce. Più amaro del Rosso classico Carpano, con maggiore tensione tra zucchero e chinina.

Come servirlo

Da solo con scorza d'arancia, in Punt e Mes Yes (metà vermouth, metà soda) o in Mi-To e Manhattan. Il gesto del pollice e della linea nell'aria simboleggia l'aperitivo torinese del XIX secolo.

Contesto di produzione

Base di vini bianchi italiani con assenzio e china. 16% vol., 75 cl. Gamma Carpano: Antica Formula, Classico, Bianco e Dry.

Scopri di più

Altri da Carpano

Vedi tutti (5) →

Altri da Turín

Stesso tipo e stile — Rosso · Amabile

Guida paese

I migliori vermut italiani

Culla del vermouth moderno: rivalutiamo l'intero catalogo italiano. Fino alla pubblicazione dei nuovi punteggi, la tabella superiore resta vuota.

Vedi classifica Italia →