Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Botella de Casa Valdepablo Vermut rojo, etiqueta vintage Rosso desde 1928
Rojo

Zaragoza

Foto: Bodegas Valdepablo

Rosso · Amabile

Casa Valdepablo Vermut

Bodegas Valdepablo

Zaragoza , España

8.4 /10

Nota Vermutpedia: 8.4/10

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Impressione generale

Casa Valdepablo è il vermut più consumato di Bodegas Valdepablo (Terrer, Calatayud), cantina familiare che elabora vermut dal 1928. Best seller aragonese e porta d'ingresso a una gamma che include Selección, Gran Añada e bianco. Aperitivo diretto, accessibile e con personalità propria; esportato in più di trentacinque paesi. Per Vermutpedia, rappresenta il vermut rosso aragonese storico per eccellenza: formula generazione dopo generazione, macerazione botanica di due mesi e presenza consolidata in hostelería e retail.

Naso e bocca

Caoba di media intensità con sfumature ambrate. Naso intenso: erbe aromatiche, note balsamiche e tocchi speziati. Bocca morbida con gusti di caramello, chiodo di garofano ed erbe; retrogusto lungo e piacevole che invita a ripetere. Il profilo semidolce si integra con l'amaro delle botaniche senza eccesso di dolcezza, coerente con la tradizione vermutiera di Calatayud documentata da valdepablo.com.

Come servirlo

Con ghiaccio e arancia; anche alla spina in hostelería (formato 2 L). Aperitivo classico aragonese, ideale per terrazze e vermut condiviso. Funziona in Americano economico o combinati semplici dove il rosso semidolce apporti corpo e spezie senza dominare la coppa. Servire molto freddo in bicchiere largo con oliva verde per un servizio tradizionale della zona.

Contesto di produzione

Macerazione botanica di due mesi con ingredienti naturali. Formula inalterata generazione dopo generazione. 15% vol., 75 cl. Riferimento di ingresso rispetto a Selección e Gran Añada. Bodegas Valdepablo opera a Terrer (Zaragoza) dal 1928; Casa Valdepablo è la referenza più diffusa della casa, esportata in oltre trentacinque mercati. Per Vermutpedia, sintetizza il vermut aragonese classico: accessibile, storico e con personalità verificabile su valdepablo.com.

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