Giacomo Sperone Vermouth Rosso

Name: Giacomo Sperone Vermouth Rosso
Brand: Giacomo Sperone

Giacomo Sperone

Piamonte , Italia

Rivalutazione in corso

Come calcoliamo la Nota Vermutpedia →

Impressione generale

Vermutpedia sta rivalutando il catalogo italiano; il Punteggio Vermutpedia di questa scheda resta in sospeso fino al completamento del nuovo giro di degustazione. Vermouth Rosso Giacomo Sperone è un aperitivo distinto dall'aroma caratteristico di erbe e spezie naturali, tra cui spiccano artemisia gentile e artemisia absinthium come componenti principali — scheda ufficiale giacomosperone.com —. Ambra con riflessi rubino, profilo tipico con contrasto piacevole tra dolcezza e amaro, e sfumature di frutta secca al finale. Linea parallela al Vermouth di Torino I.G.P. premium della stessa casa: mentre l'IGP riedita la formula del 1880 con denominazione e botanica pontica, cannella e liquirizia, il Rosso punta su un profilo più diretto e accessibile con le due artemisie come protagoniste. SKU SP005; 17% vol., base di vino italiano.

Naso e bocca

La scheda descrive aroma distintivo di erbe e spezie naturali con note agrumate; sapore tipico con piacevole contrasto amaro-dolce e tocchi di frutta secca. Al naso, artemisia gentile e absinthium marchiano il carattere erbale con strato agrumato che alleggerisce il complesso; possibili sfumature speziate e floreali secondarie coerenti con infusione tradizionale. In bocca, equilibrio semidolce: ingresso rotondo, amaro di assenzio integrato senza aggressività, finale con persistenza di frutta secca — fichi, uvetta o albicocca in registro sensoriale — che arrotonda l'esperienza. Texture media, 17% vol., meno speziato e complesso dell'IGP con la sua cannella, noce moscata e liquirizia, ma più espressivo in amaro erbale puro.

Come servirlo

Giacomo Sperone raccomanda il Rosso come aperitivo, per preparazione di cocktail e godimento on the rocks; anche eccellente come vino da dessert e per accompagnare frutta secca — accompagnamento ufficiale —. Molto freddo tra 6 e 8 °C; da solo con ghiaccio e twist di arancia per terrazza o aperitivo italiano classico. In coctelería: Negroni, Americano, Manhattan o combinati fruttati dove il profilo ambra-rubino apporti dolcezza moderata e amaro erbale. La versatilità dessert è un tratto distintivo poco comune nei vermuts da barra: coppa piccola con noci, mandorle o fichi secchi dopo il pasto. Si abbina a cioccolato al latte, dolci di frutta secca e formaggi semistagionati.

Contesto di produzione

Giacomo Sperone elabora il Vermouth Rosso con vino italiano e infusione di erbe e spezie naturali, evidenziando artemisia gentile e artemisia absinthium. SKU SP005; 17% vol., 75 cl. Fa parte della linea di aperitivi insieme al Vermouth di Torino I.G.P. (SP001) e al Vermouth Dry (SP006). Azienda familiare fondata a Torino, con radici piemontesi e tradizione dal 1880; il vermut è sempre stato il suo segno distintivo. Il Rosso non ostenta denominazione IGP come il fratello premium, ma condivide filosofia di vini italiani e botanica naturale. Per Vermutpedia, Giacomo Sperone Vermouth Rosso sintetizza il rosso aperitivo della casa: artemisie protagoniste, contrasto dolce-amaro, frutta secca e versatilità documentata su giacomosperone.com.