Karminia Vermouth di Torino Rosso Superiore

Name: Karminia Vermouth di Torino Rosso Superiore
Brand: Karminia

Karminia

Asti , Italia

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Impressione generale

Vermutpedia sta rivalutando il catalogo italiano; il Punteggio Vermutpedia di questa scheda resta in sospeso fino al completamento del nuovo giro di degustazione. Karminia Vermouth di Torino Rosso Superiore è il gioiello rosso della distilleria boutique di Asti (Piemonte), elaborato nel cuore di una regione celebre per la viticoltura e il Barbera d'Asti. Secondo karminiavermouth.com, al naso presenta note intense di spezie e frutti rossi combinate con gradevole aroma di vino e agrumi; sviluppato da bartender che apportano prospettiva unica al processo creativo. Base 100% Barbera d'Asti DOCG, macerazione a freddo 35 giorni con 37 botaniche — tra artemisia, genziana e china —, 30 giorni di stabilizzazione in acciaio e filtraggio a freddo. Primo Vermouth di Torino Rosso Superiore biologico della marca, 20% vol., tappato con sughero.

Naso e bocca

Il sito ufficiale descrive un gusto forte e diretto che evolve da dolce ad amaro: aromi di lampone, pepe e cioccolato ricoprono il palato in una combinazione di sensazioni che termina con l'amaro di genziana e artemisia. Al naso, spezie, frutta rossa, vino e agrumi a strati; colore rubino intenso secondo referenze commerciali allineate alla scheda del prodotto. In bocca, ingresso dolce, cuore speziato con pepe e cioccolato, finale lungo e pulito di artemisia e genziana. Corpo ampio grazie al Barbera d'Asti DOCG, amaro elegante, persistenza media-lunga. Il profilo in tre atti — dolcezza iniziale, spezie al centro, amaro finale — lo rende idoneo liscio o in Negroni e Manhattan. Texture avvolgente, 20% vol., equilibrio verificabile tra frutta rossa piemontese e botaniche alpine.

Come servirlo

Karminia presenta il suo Rosso Superiore come perfetto per potenziare cocktail che richiedano vermut dolce: suggerisce soda agrumata e mette in evidenza il suo rendimento on the rocks con un pezzo di cioccolato amaro, secondo karminiavermouth.com/products. Anche liscio come aperitivo o digestivo a 16–18 °C, o con tonica e twist di arancia in terrazza. Funziona in Negroni, Americano, Manhattan e drink classici dove un vermut rosso superiore bio apporti frutta rossa e amaro strutturato. In coppa piccola o calice con ghiaccio, il Barbera e le 37 botaniche si esprimono con profondità. Si abbina a salumi piemontesi, formaggi semistagionati e cioccolato fondente. Acquisto su karminiavermouth.com.

Contesto di produzione

Karminia elabora il Vermouth di Torino Rosso Superiore ad Asti (Piemonte) con 100% Barbera d'Asti DOCG e ingredienti da agricoltura biologica. Processo artigianale: macerazione a freddo 35 giorni, 37 botaniche (artemisia, genziana, china, agrumi e spezie), 30 giorni in acciaio inox e filtraggio a freddo. 20% vol., 75 cl, tappo di sughero. Distilleria boutique in zona Barbera d'Asti; stessa filosofia di Karato bianco e Barolo Kinato. Progetto «You Are My Everything», feedback costante da professionisti dell'ospitalità. Opificio Gaio SRL, premio Silver alla London Spirits Competition 2022. Per Vermutpedia, rappresenta il vermut di Torino rosso superiore bio piemontese di nuova generazione: Barbera verificabile, 37 botaniche e origine su karminiavermouth.com.