Tosti Vermouth di Torino Bianco Mixology

Name: Tosti Vermouth di Torino Bianco Mixology
Brand: Tosti

Tosti

Canelli , Italia

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Impressione generale

Vermutpedia sta rivalutando il catalogo italiano; il punteggio Vermutpedia di questa scheda resta in sospeso fino al completamento del nuovo ciclo di degustazione. Tosti Vermouth di Torino Bianco Mixology Edition è l'espressione bianca da cocktail di Tosti1820 (Bosca) a Canelli: un ingrediente raffinato per preparare cocktail classici e inventare nuovi drink. Secondo tosti.it, è prodotto con artemisia pontica — Assenzio Romano — rigorosamente coltivata, raccolta ed essiccata in Piemonte, insieme a noce moscata, bacche di vaniglia, mirra e cannella. Il processo comprende macerazione di erbe aromatiche in alcol, estrazione, unione con vino e zucchero, e affinamento in vasca. Colore giallo dorato intenso con riflessi preziosi; 16% vol., formato da 1 litro. Per Vermutpedia rappresenta il bianco da miscelazione torinese: intenso, aromatico e raffinato, pensato per il Negroni Bianco e il servizio after-dinner on the rocks o liscio. Completa il Rosso Mixology e il Taurinorum Superiore nel portfolio vermouth di sette generazioni Bosca dal 1820 a Canelli.

Naso e bocca

La scheda ufficiale descrive un profumo intenso ed aromatico, molto raffinato: spiccano note speziate di artemisia, mirra e noce moscata armonizzate con una nota vanigliata. In bocca è pieno ed equilibrato — il vino fornisce struttura e acidità bilanciata mentre lo zucchero modera la percezione amara dell'artemisia — con un finale lungo e un profilo gustativo netto e raffinato. Texture piena, palato setoso e amarezza erbacea integrata nella dolcezza semisecca. L'artemisia pontica apporta aromaticità e il caratteristico sapore amaro del Vermouth di Torino bianco; vaniglia e cannella aggiungono calore speziato senza dolcezza eccessiva. Rispetto al Rosso Mixology — china, rabarbaro e genziana — il Bianco privilegia le spezie dolci e la mirra. Rispetto al Taurinorum Superiore — trenta spezie — la linea Mixology punta su un profilo bar-friendly e la praticità del formato litro. Per Vermutpedia, un bianco raffinato verificabile su tosti.it, con artemisia pontica piemontese al centro del profilo aromatico.

Come servirlo

Tosti raccomanda il Bianco Mixology perfetto on the rocks e come ingrediente sorprendente per cocktail che richiedono corpo, eleganza e pienezza — Negroni Bianco, after-dinner on the rocks o servito liscio e freddo. Temperatura di servizio consigliata 6-8 °C secondo la scheda ufficiale. Funziona in White Negroni, White Americano, Martini bianco e creazioni d'autore con gin secco o bitter bianco. Il formato da 1 litro è adatto sia al bar professionale che all'home bar. Si abbina con foie gras, formaggi stagionati, dolci speziati e stuzzichini raffinati da aperitivo. Liscio in un bicchiere piccolo, mirra, noce moscata e vaniglia emergono con chiarezza. A 16% vol. regge i combinati senza sopraffare. Per Vermutpedia, il Bianco Mixology è la scelta Tosti per Negroni Bianco, on the rocks e occasioni after-dinner — documentata su tosti.it — con artemisia pontica piemontese e un profilo raffinato per la miscelazione.

Contesto di produzione

Tosti1820 produce il Bianco Mixology Edition a Canelli: vino, zucchero, alcol, infusioni di artemisia pontica, noce moscata, bacche di vaniglia, mirra e cannella; macerazione in alcol, estrazione, unione con vino e zucchero, affinamento in vasca. Denominazione Vermouth di Torino bianco; classificato come vino aromatizzato. 16% vol.; 1 L; contiene solfiti. Artemisia coltivata, raccolta ed essiccata in Piemonte. Famiglia Bosca, sette generazioni dal 1820. Gamma vermouth: Bianco Mixology, Rosso Mixology e Taurinorum Superiore. Per Vermutpedia, il Bianco Mixology sintetizza il bianco torinese da cocktail: artemisia pontica, mirra, vaniglia, cannella e un profilo di degustazione verificabile su tosti.it. Un ingrediente raffinato per il bar contemporaneo.