Tosti Vermouth di Torino Rosso Mixology

Name: Tosti Vermouth di Torino Rosso Mixology
Brand: Tosti

Tosti

Canelli , Italia

Rivalutazione in corso

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Impressione generale

Vermutpedia sta rivalutando il catalogo italiano; il punteggio Vermutpedia di questa scheda resta in sospeso fino al completamento del nuovo ciclo di degustazione. Tosti Vermouth di Torino Rosso Mixology Edition è il rosso da cocktail di Tosti1820 (Bosca) a Canelli: un ottimo ingrediente capace di aggiungere un tocco di raffinatezza ai cocktail classici come l'Americano e il Negroni. Secondo tosti.it, è prodotto con artemisia pontica — Assenzio Romano — coltivata in Piemonte, insieme a china, rabarbaro e genziana; il processo comprende macerazione in alcol, estrazione, unione con vino, zucchero e caramello, e affinamento in vasca. Colore ambrato scuro con riflessi brillanti; 16% vol., formato da 1 litro. Per Vermutpedia rappresenta il classico rosso da miscelazione torinese: aromatico e intenso, pieno ed equilibrato, molto bar-friendly. Complementare al Bianco Mixology — mirra, vaniglia, cannella — e al premium Taurinorum Superiore. Sette generazioni Bosca dal 1820 a Canelli. Un vermouth da litro pensato per Americano, Negroni e spritz al bar professionale e casalingo.

Naso e bocca

La scheda ufficiale descrive un profumo aromatico ed intenso, con note speziate di assenzio, rabarbaro e genziana e una sorprendente nota amaricante. In bocca è pieno ed equilibrato — il vino conferisce grande struttura e acidità bilanciata mentre lo zucchero modera la percezione amara dell'artemisia — con un finale lungo e un profilo gustativo netto e speziato. Il caramello apporta profondità e il caratteristico colore ambrato scuro; china, rabarbaro e genziana aggiungono amarezza strutturata senza aggressività. Texture rotonda, palato ampio e retrogusto erbaceo persistente. Rispetto al Bianco Mixology — spezie dolci e mirra — il Rosso privilegia i botanici amari classici del vermouth torinese. Rispetto al Taurinorum — trenta spezie e Moscato — la linea Mixology punta su accessibilità e praticità del formato litro. Per Vermutpedia, un rosso bar-friendly verificabile su tosti.it, con artemisia pontica piemontese e amarezza equilibrata.

Come servirlo

Tosti raccomanda il Rosso Mixology perfetto on the rocks e come ingrediente sorprendente che aggiunge personalità e complessità ai cocktail classici — Americano e Negroni in primo luogo. Temperatura di servizio consigliata 6-8 °C secondo la scheda ufficiale. Funziona anche in Milano-Torino, Boulevardier, Manhattan e spritz quando si cerca un rosso torinese semisecco e corposo. Il formato da 1 litro è adatto all'uso in bar e al consumo condiviso. Si abbina con olive, acciughe, formaggi stagionati e stuzzichini piemontesi da aperitivo. Come modifier da cocktail contribuisce generosamente, arrotondando gin e bitter senza rinunciare all'amarezza di genziana e rabarbaro. Gradevole anche liscio e freddo come aperitivo tradizionale. Per Vermutpedia, il Rosso Mixology è la scelta Tosti da litro per Americano, Negroni e spritz, documentata su tosti.it, a 16% vol. con un profilo speziato per la miscelazione.

Contesto di produzione

Tosti1820 produce il Rosso Mixology Edition a Canelli: vino, zucchero, alcol, infusioni di artemisia pontica, china, rabarbaro e genziana, e caramello; macerazione in alcol, estrazione, unione, affinamento in vasca. Denominazione Vermouth di Torino rosso; classificato come vino aromatizzato. 16% vol.; 1 L; contiene solfiti. Artemisia pontica rigorosamente coltivata, raccolta ed essiccata in Piemonte. Famiglia Bosca, sette generazioni dal 1820. Gamma vermouth: Rosso Mixology, Bianco Mixology e Taurinorum Superiore. Shop ufficiale su tostishop.it. Per Vermutpedia, il Rosso Mixology sintetizza il rosso torinese da cocktail: artemisia pontica, china, rabarbaro, genziana, caramello e un profilo di degustazione verificabile su tosti.it. Un ingrediente da litro per il bar contemporaneo piemontese.