Tosti Taurinorum Superiore Rosso

Name: Tosti Taurinorum Superiore Rosso
Brand: Tosti

Tosti

Canelli , Italia

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Impressione generale

Vermutpedia sta rivalutando il catalogo italiano; il punteggio Vermutpedia di questa scheda resta in sospeso fino al completamento del nuovo ciclo di degustazione. Tosti Taurinorum Superiore Rosso è il premium rosso di punta di Tosti1820 a Canelli: un Vermouth di Torino Superiore con maggiore concentrazione botanica rispetto alla linea standard della casa. Secondo tostishop.it, nasce da un'antica ricetta di famiglia perfezionata nel rispetto della tradizione: vino Moscato bianco di Canelli aromatizzato con trenta diverse spezie, infuse singolarmente. L'artemisia pontica — Assenzio Romano — rigorosamente coltivata, raccolta ed essiccata in Piemonte, è l'erba aromatizzante principale. Colore ambrato scuro con riflessi dorati; 17% vol., 75 cl. Premi: Medaglia d'oro CWWS 2024, 95 punti Wine Enthusiast 2022, Gold Catavinum. Per Vermutpedia rappresenta il Superiore di una casa storica Bosca/Tosti dal 1820: un'esplosione aromatica di camomilla, cannella, anice stellato, arancia, zafferano e vaniglia. Gamma premium insieme alle edizioni Rosso e Bianco Mixology.

Naso e bocca

La scheda ufficiale illustra un profilo sensoriale complesso: nota dolce di zafferano, cannella e bacche di vaniglia; nota eterea di mirra, ireos, anice stellato, coriandolo e noce moscata; nota erbacea di camomilla, salvia sclarea, santoreggia e origano; nota amara di china, rabarbaro, aloe vera, quassio e genziana; nota agrumata di scorze di arancia. In bocca le sensazioni si confermano e si esaltano per un gusto finale unico e soddisfacente — una complessità che Tosti definisce un vortice piacevolmente stordente. Corpo medio-alto, amarezza equilibrata, quintessenzialmente torinese. Il Moscato di Canelli fornisce struttura e dolcezza di base; le trenta spezie infuse singolarmente costruiscono strati che evolvono dal dolce speziato all'erbaceo fino all'amaro quinato. Per Vermutpedia, un Superiore di riferimento verificabile su tostishop.it, con naso speziato intenso e palato rotondo. Ideale per Milano-Torino, Negroni e aperitivo con bitter.

Come servirlo

Tosti raccomanda il Taurinorum Superiore liscio, on the rocks o come base per cocktail e long drink — formati che liberano al meglio la complessità delle trenta spezie. Servire tra 6 e 8 °C secondo la scheda ufficiale. Funziona in Milano-Torino, Negroni, Americano e creazioni d'autore che richiedano un vermouth corposo con amarezza strutturata. Il 17% vol. e l'alta concentrazione botanica reggono i cocktail classici senza perdersi. Si abbina con formaggi stagionati, foie gras, carni bianche con spezie e stuzzichini piemontesi di qualità. Per la degustazione, un bicchiere piccolo liscio per apprezzare zafferano, cannella e genziana. Non è un vermouth da spritz leggero: la sua densità aromatica richiede attenzione. Per Vermutpedia, il Taurinorum è la scelta Tosti per Negroni, Milano-Torino e aperitivo premium — documentata su tostishop.it — servito a 6-8 °C con un autentico profilo Vermouth di Torino Superiore.

Contesto di produzione

Tosti1820 (famiglia Bosca, sette generazioni dal 1820) produce il Taurinorum Superiore a Canelli: Moscato bianco di Canelli, trenta spezie infuse singolarmente, artemisia pontica piemontese, denominazione Vermouth di Torino Superiore. 17% vol.; 75 cl; contiene solfiti. La storia risale alla prima metà del XIX secolo, quando la famiglia Bosca collaborò con un erborista locale per creare un elisir aromatizzato tramandato di generazione in generazione. Affinamento in vasca. Premi internazionali dal 2017 al 2024. Gamma: Taurinorum Superiore, Rosso Mixology e Bianco Mixology. Shop ufficiale su tostishop.it. Per Vermutpedia, il Taurinorum sintetizza il vermouth Superiore di Canelli: Moscato, trenta spezie, artemisia pontica e un profilo di degustazione verificabile su tostishop.it. Un'eccellenza storica di Torino e del Piemonte.