Arudi Vermouth di Torino Dry

Impresión general

Vermutpedia está reevaluando el catálogo italiano; la Nota Vermutpedia de esta ficha queda pendiente hasta completar la nueva ronda de cata. Arudi Vermouth di Torino Dry cierra la tríada torinesa del proyecto Bernardini/Vertosan inspirado en las licorerías de entreguerras. Producido en pequeños lotes, destaca por el carácter que le confiere el jengibre — botánico principal junto al absinthe y la flor de saúco — y por un color oro antiguo con ribete cobrizo que evoca la atmósfera más profunda de Turín.

Nariz y boca

Aromas especiados de jengibre y flores de saúco llenan la copa de inmediato, con nota vínica ligeramente oxidada y cítricos de fondo. En boca hay gran correspondencia olfativa: el jengibre domina con elegancia, mientras flores y cítricos quedan en segundo plano y emergen notas limpias de coriandro y flores de ajenjo. Buena estructura y persistencia, con final dulce que recuerda al regaliz.

Cómo tomarlo

A 4–8 °C, excelente solo en el aperitivo o con hielo y cáscara de limón; también con un chorrito de gin. Ideal en Martini seco, Manhattan dry o cócteles que requieran vermut seco con cuerpo.

Contexto de elaboración

Elaborado conforme a la especificación Vermouth di Torino. 18% vol., 75 cl. Completa Rosso y Bianco en la gama Arudi Vermouth & Bitters. Sede legal en Turín (Via Bertolotti, 7).