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Arudi Vermouth di Torino Dry

Arudi

Torino , Italia

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Impression générale

Vermutpedia réévalue le catalogue italien ; la note Vermutpedia de cette fiche reste en attente jusqu'à la prochaine ronde de dégustation. Arudi Vermouth di Torino Dry clôt la triade turinoise du projet Bernardini/Vertosan inspiré des liqueureries d'entre-deux-guerres. Produit en petits lots, il se distingue par le caractère que lui confère le gingembre — botanique principal aux côtés de l'absinthe et de la fleur de sureau — et par une couleur or antique aux reflets cuivrés qui évoque l'atmosphère la plus profonde de Turin.

Nez et bouche

Arômes épicés de gingembre et fleurs de sureau remplissent la coupe immédiatement, avec une note viniques légèrement oxydée et des agrumes en fond. En bouche, grande correspondance olfactive : le gingembre domine avec élégance, tandis que fleurs et agrumes restent en second plan et émergent des notes nettes de coriandre et de fleurs d'absinthe. Bonne structure et persistance, avec une finale douce qui rappelle la réglisse.

Comment le servir

À 4–8 °C, excellent seul en apéritif ou sur glace avec zeste de citron ; également avec un trait de gin. Idéal en Martini sec, Manhattan dry ou cocktails qui requièrent un vermouth sec avec du corps.

Contexte de production

Élaboré conformément à la spécification Vermouth di Torino. 18 % vol., 75 cl. Complète Rosso et Bianco dans la gamme Arudi Vermouth & Bitters. Siège social à Turin (Via Bertolotti, 7).

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