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Grantorino Vermouth Extra Dry

Gran Torino 1861

Torino , Italia

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Impression générale

Vermutpedia réévalue le catalogue italien ; la note Vermutpedia de cette fiche reste en attente jusqu'à la prochaine ronde de dégustation. Grantorino Vermouth Extra Dry est, selon Gran Torino 1861 elle-même, l'expression maximale de raffinement dans la collection : arôme singulièrement sec, enrichi de notes fruitées définies, chef-d'œuvre élaboré par ses œnologues avec profil de saveur exceptionnellement délicat — grantorino.it —. Parfait pour savourer seul, mais aussi choix idéal pour cocktails secs grâce à son caractère dry prononcé. Même tradition Ferrero depuis 1861 dans la distillerie torinoise originale ; recette secrète, vin piémontais, herbes, épices et racines de montagne. Avec 18 % vol. et sugarStyle sec, il contraste avec le rosso doux et le bianco aromatique de la gamme. Pour Vermutpedia, il représente la face dry d'une maison historique plus connue pour ses rouges généreux : outil pour Martini et Manhattan secs avec sceau torinois. Format 100 cl, accessible pour hôtellerie et consommation domestique.

Nez et bouche

La fiche officielle met en avant un arôme dry unique avec notes fruitées définies — fruit blanc, agrume, possible pêche sèche — sur base d'herbes sèches et vin piémontais. Au nez, profil délicat : herbalité contenue, agrume net, sans charge sucrée qui masquerait la botanique. En bouche, saveur exceptionnellement délicate selon la maison : entrée sèche, amertume modérée, final court à moyen avec sensation rafraîchissante et peu résiduelle. 18 % vol. apportent structure sans lourdeur. Comparé au rosso Grantorino — douceur prédominante, épices persistantes, corps intense —, l'Extra Dry est austère et orienté mixologie. Face aux Extra Dry de Cocchi ou Drapo, il peut paraître moins minéral, mais la note fruitée définie le distingue dans le segment.

Comment le servir

Gran Torino 1861 le positionne pour dégustation seule très froide et pour cocktails dry — Martini, Gibson, Manhattan sec — grâce à son caractère sec prononcé. Servir entre 4 et 6 °C ; en Martini, proportion 2:1 ou 5:1 gin-vermouth selon goût. Twist de citron ou olive verte. Aussi avec soda ou tonic pour apéritif léger quand on préfère sécheresse face au rosso doux de la même marque. En mixologie, modificateur fiable pour drinks qui requièrent vermouth extra dry sans douceur résiduelle. S'accorde avec apéritifs salés, olives et finger food. Format 100 cl. Conserver réfrigéré après ouverture.

Contexte de production

Gran Torino 1861 élaboré le Vermouth Extra Dry dans la distillerie torinoise fondée par Riccardo Ferrero en 1861, avec vin piémontais, herbes aromatiques, épices, alcool et racines de montagne selon recette secrète gardée. 18 % vol., 100 cl. Partie de la gamme classique : rosso (16 % vol.), bianco (16 % vol.), extra dry (18 % vol.), rosso superiore au Moscato d'Asti DOCG (18 % vol.), bitter et apéritif. Fournisseur historique de la Maison de Savoie ; licence n° 3. GRAN TORINO 1861 SRL, Corso Palestro 10, Torino. Pour Vermutpedia, Grantorino Vermouth Extra Dry synthétise le vermouth sec torinois de la maison : profil délicat, notes fruitées, 18 % vol. et héritage Ferrero documenté sur grantorino.it.

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