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Rojo

Torino

Rouge · Doux

Grantorino Vermouth di Torino Rosso

Gran Torino 1861

Torino , Italia

Réévaluation en cours

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Impression générale

Vermutpedia réévalue le catalogue italien ; la note Vermutpedia de cette fiche reste en attente jusqu'à la prochaine ronde de dégustation. Grantorino Vermouth di Torino Rosso incarne plus d'un siècle de tradition Ferrero : en 1861 Riccardo Ferrero élabora ce vermouth exceptionnel, qui continue d'être produit méticuleusement dans la même distillerie torinoise avec ingrédients totalement naturels — grantorino.it —. Licence n° 3, fournisseur officiel de la Maison de Savoie, recette secrète inchangée avec vin piémontais, herbes, épices et racines de montagne. Le ton ambre-rouge distinctif reflète fidèlement son arôme intense et de corps plein ; la douceur prédomine avec nuances épicées persistantes. Pour Vermutpedia, il représente le rosso d'entrée de Gran Torino 1861 : versatile en cocktails fruités et aromatiques, mais où il brille vraiment c'est seul, avec zeste d'orange en garniture. 16 % vol., format habituel de 100 cl. Gamme historique avec bianco, extra dry et superiore au Moscato d'Asti DOCG à 18 % vol.

Nez et bouche

La maison décrit un arôme intense et de corps plein, avec douceur prédominante et épices qui persistent. Au nez, orange, herbes aromatiques et amertume douce ; le ton ambre-rouge anticipe chaleur épicée sans aspérité. Racines de montagne et botanique piémontaise apportent profondeur balsamique cohérente avec la narration d'ingrédients naturels. En bouche, généreux et rond : douceur traditionnelle torinoise, amertume contenue, final épicé qui invite au second gorgée. Texture ample sur vin piémontais ; moins raffiné que le Superiore Moscato mais plus accessible et versatile en volume. Comparé aux vermouths rouges commerciaux au caramel industriel, Grantorino maintient le récit de recette historique et d'élaboration en distillerie originale. Face au bianco de la maison, le rosso est plus intense et épicé ; face à l'extra dry, beaucoup plus doux et corpulent.

Comment le servir

Gran Torino 1861 recommande le rosso idéal pour cocktails fruités et aromatiques, mais où il se distingue vraiment c'est servi sans ajouts, avec garniture de zeste d'orange — service officiel —. Apéritif avec glace et écorce d'orange ; Negroni, Americano ou combinés où douceur et épices apportent du caractère. Très froid entre 4 et 8 °C ; en petite coupe ou verre old fashioned selon contexte. Le format de 100 cl favorise bars de tradition et consommation domestique italienne. Aussi en cuisine pour fonds et sauces à note herbal douce. S'accorde avec apéritifs salés, charcuteries piémontaises et fromages semi-affinés. Conserver réfrigéré après ouverture.

Contexte de production

Gran Torino 1861 produit le Vermouth di Torino Rosso au Corso Palestro 10, Torino, depuis 1861 sans abandonner l'emplacement original. Mélange de vin piémontais, herbes aromatiques, épices, alcool et racines de montagne selon recette Ferrero gardée jalousement. 16 % vol., 100 cl. Histoire de la famille Ferrero : passion, esprit entrepreneurial et succès qui inspire les générations d'amateurs de vermouth. Gamme complète : rosso, bianco, extra dry, rosso superiore (Moscato d'Asti DOCG, 18 % vol.), bitter et apéritif. Membre du Consorzio del Vermouth di Torino sur les références qui respectent le disciplinaire. GRAN TORINO 1861 SRL. Pour Vermutpedia, Grantorino Vermouth di Torino Rosso synthétise le rouge historique torinois : licence 1861, Maison de Savoie, vin piémontais, 16 % vol. et héritage Ferrero documenté sur grantorino.it.

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