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Rojo

Torino

Rouge · Artisanal · Demi-doux

Arudi Vermouth di Torino Rosso

Arudi

Torino , Italia

Réévaluation en cours

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Impression générale

Vermutpedia réévalue le catalogue italien ; la note Vermutpedia de cette fiche reste en attente jusqu'à la prochaine ronde de dégustation. Arudi Vermouth di Torino Rosso ressuscite la Premiata Fabbrica Liquori e Vermouth Martino Balbo (1916) à partir du manuel de Giulio Arudi (1923), réinterprété par Max et Mirna Bernardini (Vertosan). La couleur rouge ambrée évoque le velours des cafés turinois de l'époque. Parmi les botaniques principaux figurent absinthe, orange douce, rhubarbe et fleur de sureau.

Nez et bouche

Couleur ambrée foncée aux reflets acajou brillants. Nez intense et complexe : absinthe et fleurs de sureau avec cardamome et zeste d'orange ; touches épicées de coriandre et vanille sur des notes d'écorce de quinquina. En bouche, arômes doux équilibrés par du bois amère et des épices fines (cannelle, noix de muscade, clou de girofle) ; la racine de rhubarbe apporte une finale longue, élégante et persistante.

Comment le servir

À 12–16 °C, seul à l'heure de l'apéritif ou sur glace avec zeste d'orange ou de citron ; également avec un trait de soda. Excellent en Mi-To et Americano.

Contexte de production

Élaboré conformément à la spécification Vermouth di Torino. 17 % vol., 75 cl. Gamme Arudi : Rosso, Bianco, Dry et bitter. Siège social à Turin (Via Bertolotti, 7).

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