Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Torino

Rosso · Artigianale · Amabile

Arudi Vermouth di Torino Rosso

Arudi

Torino , Italia

Rivalutazione in corso

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Impressione generale

Vermutpedia sta rivalutando il catalogo italiano; il punteggio di questa scheda resta in sospeso fino al completamento della nuova tornata di degustazione. Arudi Vermouth di Torino Rosso rivive la Premiata Fabbrica Liquori e Vermouth Martino Balbo (1916) dal manuale di Giulio Arudi (1923), reinterpretato da Max e Mirna Bernardini (Vertosan). Il colore rosso ambrato evoca il velluto dei caffè torinesi dell'epoca. Tra i botanici principali figurano absinthe, arancia dolce, rabarbaro e fiore di sambuco.

Naso e bocca

Colore ambrato scuro con riflesso mogano brillante. Naso intenso e complesso: assenzio e fiori di sambuco con cardamomo e scorza d'arancia; tocchi speziati di coriandolo e vaniglia su note di corteccia di china. In bocca, aromi dolci equilibrati da legno amaro e spezie fini (cannella, noce moscata, chiodo di garofano); la radice di rabarbaro apporta un finale lungo, elegante e persistente.

Come servirlo

A 12–16 °C, da solo all'ora dell'aperitivo o con ghiaccio e scorza d'arancia o limone; anche con un goccio di soda. Eccellente in Mi-To e Americano.

Contesto di produzione

Elaborato conforme alla specificazione Vermouth di Torino. 17% vol., 75 cl. Gamma Arudi: Rosso, Bianco, Dry e bitter. Sede legale a Torino (Via Bertolotti, 7).

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