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Botella de Antica Torino Vermouth di Torino Bianco, cápsula azul y etiqueta art nouveau con edificio de Turín y leyenda Bianco
Blanco

Torino

Antica Torino

Bianco · Artigianale · Amabile

Antica Torino Vermouth Bianco

Antica Torino

Torino , Italia

Rivalutazione in corso

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Impressione generale

Vermutpedia sta rivalutando il catalogo italiano; il punteggio Vermutpedia di questa scheda resta in sospeso fino al completamento del nuovo ciclo di degustazione. Antica Torino Bianco rievoca una ricetta di famiglia degli anni 1940–50, il lascito del prozio di Paola Rogai — responsabile dell'ufficio della casa — secondo anticatorino.com. Vittorio Zoppi e Filippo Antonelli hanno fondato Antica Torino nel 2016 per recuperare i vini aromatizzati piemontesi; il Bianco espande la gamma insieme al Rosso e al Dry. Meno alcolico del rosso, con note floreali e di liquirizia, delicatamente speziato, rinfrescante e digestivo.

Naso e bocca

Colore giallo paglierino. Note floreali e di liquirizia espressive, leggermente speziate; entrata rotonda, rinfrescante e piacevole. Ingredienti dichiarati: assenzio, maggiorana, salvia, coriandolo, iris e liquirizia — quest'ultima macerata separatamente per il suo carattere aromatico unico — vino bianco italiano, alcol e zucchero di barbabietola.

Come servirlo

Una base versatile per cocktail classici o da sorseggiare con una foglia di salvia e ghiaccio, come raccomandato dalla casa. Anche in un Vesper o Martini; con soda e limone come serve da aperitivo.

Contesto di produzione

16% vol., 165 g/L di zucchero. Macerazione botanica in alcol a 96° per 30 giorni; liquirizia macerata separatamente; affinamento 45–60 giorni in acciaio e 30–45 giorni in bottiglia. Progetto Antica Torino dal 2016, Torino.

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