Arudi Vermouth di Torino Rosso

Impresión general

Vermutpedia está reevaluando el catálogo italiano; la Nota Vermutpedia de esta ficha queda pendiente hasta completar la nueva ronda de cata. Arudi Vermouth di Torino Rosso revive la Premiata Fabbrica Liquori e Vermouth Martino Balbo (1916) a partir del manual de Giulio Arudi (1923), reinterpretado por Max y Mirna Bernardini (Vertosan). El color rojo ámbar evoca el terciopelo de los cafés torineses de la época. Entre los botánicos principales figuran absinthe, naranja dulce, ruibarbo y flor de saúco.

Nariz y boca

Color ámbar oscuro con ribete caoba brillante. Nariz intensa y compleja: ajenjo y flores de saúco con cardamomo y cáscara de naranja; toques especiados de coriandro y vainilla sobre notas de corteza de quina. En boca, aromas dulces equilibrados por madera amarga y especias finas (canela, nuez moscada, clavo); la raíz de ruibarbo aporta un final largo, elegante y persistente.

Cómo tomarlo

A 12–16 °C, solo en la hora del aperitivo o con hielo y cáscara de naranja o limón; también con un chorrito de soda. Excelente en Mi-To y Americano.

Contexto de elaboración

Elaborado conforme a la especificación Vermouth di Torino. 17% vol., 75 cl. Gama Arudi: Rosso, Bianco, Dry y bitter. Sede legal en Turín (Via Bertolotti, 7).