Vermut Rojo Cavall de Foc

Impresión general

Vermut Rojo Cavall de Foc es la expresión tinta de la gama Cavall de Foc de Celler La Muntanya (Muro de Alcoy / Setla de Nunyes, Alicante), la línea mediterránea de acceso frente a la premium Saüc de la misma casa. Según la nota de cata oficial de vermut de la bodega, se elabora con una selección de botánicos equilibrados donde predomina el ajenjo, más corteza de naranja verde, raíz picante de angélica, hierba luisa, canela, nuez e hibisco, infusionados por maceración natural. Botella blanca mate con leyenda «Vermut de Minifundio». 15% vol., 75 cl (~12 € en tienda oficial). Para Vermutpedia, es el rojo de entrada de Mariola: mismo celler que Saüc, sin la crianza en barrica ni el saúco de la gama reserva.

Nariz y boca

Pendiente de evaluar.

Cómo tomarlo

Servir muy frío. Aperitivo solo o con soda; marida con aceitunas, anchoas, berberechos o snacks.

Contexto de elaboración

Celler La Muntanya (Carretera de Setla CV-705 km 1, Setla de Nunyes – Muro de Alcoy). Base Malvasía; maceración botánica natural con ajenjo como eje, según ficha oficial de vermut Cavall de Foc; 15% vol.; formato 75 cl. Gama Cavall de Foc: tres vermuts (rojo, blanco, naranja amarga) y dos vinos de licor dulces (Dolç de Giró, Dolç de Moscatell). Compra en cellerlamuntanya.com.