Miró Extra Dry

Impresión general

Miró Extra Dry «desafía los límites de lo refrescante», según vermutmiro.com: elaboración especial con contenido bajo de azúcar —2,8 g por 100 ml según información nutricional oficial—, aroma a enebro, perfil muy fresco, pálido, brillante y suave perfume afrutado. Es el ingrediente prioritario y principal para preparar cualquier buen cóctel, declara la casa de Reus. Con 15% vol. y botella de 75 cl, ocupa el registro extra seco de la gama histórica Miró junto a Rosso, Bianco, Reserva y Fusion. Para Vermutpedia, representa el vermut dry reusense de referencia técnica: seco, limpio, orientado a coctelería clásica —Dry Manhattan documentado en la ficha—, con alma mediterránea de hierbas de bosque y cítricos. Antítesis del Bianco semidulce y del Rosso especiado; herramienta de barra para Martini, Bamboo y combinados donde se busque secura catalana con botánica herbal. La ficha nutricional oficial declara solo 2,8 g azúcares por 100 ml —perfil extra seco verificable— frente a los 17 g del Bianco; esa diferencia define la identidad coctelera del Extra Dry.

Nariz y boca

La nota de cata oficial describe apariencia cristalina con reflejos amarillentos muy pálidos, limpia y nítida, con matices verde esmeralda. Aromas intensos y frescos a hierbas del bosque, fruta cítrica madura y enebro. En boca, fresca acidez, equilibrado, con matices cítricos y gran carácter seco; cuerpo ligero, paso sedoso con matices amargos de hierbas y plantas. Postgusto largo y agradable. El bajo contenido de azúcar —4 g hidratos de carbono por 100 ml— define la identidad Extra Dry frente al Bianco más redondo. Textura vertical, final nítido y persistente en amargor herbal. Comparado con vermuts dry italianos, Miró Extra Dry aporta enebro y hierbas de bosque mediterráneas; frente al Bianco Miró, prioriza secura y frescura sobre dulzor floral. Un dry para mixólogos que buscan vermut reusense técnico, no dry industrial neutro. La casa enfatiza aromas a enebro y hierbas del bosque mediterráneo; el paso sedoso con matices amargos de plantas cierra en final largo y agradable. Comparado con vermuts dry italianos, aporta frescura catalana y bajo azúcar documentado en ficha nutricional.

Cómo tomarlo

Miró documenta el Dry Manhattan —5 cl whiskey, 2 cl Miró Extra Dry, 2 gotas Angostura, stirred en mixing glass con hielo, servido sin hielo en copa fría, adornado con rodaja de cítricos—. También ideal para Martini seco, Bamboo o combinado simple con tónica, según el perfil seco y herbal de la casa. Servir muy frío; el Extra Dry no es vermut de aperitivo goloso: brilla en coctelería de precisión. Temperatura entre 4 y 6 °C; evitar dilución excesiva que apague el enebro y los cítricos. Funciona en Reverse Martini y recetas donde un dry catalán aporte frescura sin dulzor residual. Para consumo solo, copa de cóctel con aceituna; menos orientado al spritz dulce que el Bianco. Para Vermutpedia, el Extra Dry es la opción Miró para coctelería clásica documentada en vermutmiro.com/producto/vermouth-miro-extra-dry-75cl/. También en Martini seco y Bamboo; marida con aceitunas y aperitivos ligeros. Servir stirred con hielo de calidad; el Dry Manhattan oficial demuestra versatilidad con whiskey además del gin martini tradicional.

Contexto de elaboración

Emilio Miró Salvat S.A. elabora el Extra Dry en Reus (Tarragona) con vino, alcohol, azúcar en cantidad reducida, infusiones de sustancias vegetales aromáticas y aromas; 15% vol., 75 cl. Contiene sulfitos (E228, E202). Elaboración especial de bajo azúcar según ficha oficial. Gama Miró: Rosso, Bianco, Extra Dry, Reserva, Gran Reserva, Fusion, Organic. Para Vermutpedia, el Extra Dry sintetiza el vermut seco reusense: enebro, hierbas de bosque, 15% vol. y Dry Manhattan verificables en vermutmiro.com/producto/vermouth-miro-extra-dry-75cl/. Contiene sulfitos; 75 cl. Elaboración especial bajo azúcar según ficha oficial; referencia técnica de la gama Miró para barras que priorizan secura y frescura mediterránea en cócteles clásicos. Ingredientes: vino, alcohol, azúcar reducido, infusiones de sustancias vegetales aromáticas y aromas naturales documentados en la web de Emilio Miró Salvat.