Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Blanco

Reus

Bianco · Extra secco

Miró Extra Dry

Miró Vermouth

Reus , España

6.6 /10

Nota Vermutpedia: 6.6/10

Come calcoliamo la Nota Vermutpedia →

Impressione generale

Miró Extra Dry «sfida i limiti del rinfresco», secondo vermutmiro.com: una produzione speciale a basso contenuto di zucchero — 2,8 g per 100 ml secondo le informazioni nutrizionali ufficiali — aroma di ginepro, un profilo molto fresco, pallido, brillante e con un sottile profumo fruttato. È l'ingrediente primario e fondamentale per preparare qualsiasi buon cocktail, dichiara la casa di Reus. Al 15% vol. in bottiglia da 75 cl, occupa il registro extra dry della storica gamma Miró accanto a Rosso, Bianco, Reserva e Fusión. Per Vermutpedia, rappresenta il vermouth secco tecnico di riferimento di Reus: secco, pulito, orientato ai cocktail — il Dry Manhattan è documentato nella scheda prodotto — con un'anima mediterranea di erbe di bosco e agrumi. L'antitesi del Bianco semidolce e del Rosso speziato; uno strumento da bar per Martini, Bamboo e ricette che richiedono la secchezza catalana con botanici erbacei. La scheda nutrizionale ufficiale dichiara solo 2,8 g di zucchero per 100 ml — un profilo extra dry verificabile — contro i 17 g del Bianco; quella differenza definisce l'identità cocktail dell'Extra Dry.

Naso e bocca

La nota di degustazione ufficiale descrive un aspetto cristallino con riflessi giallo pallido molto tenue, pulito e preciso, con sfumature verde smeraldo. Aromi intensi e freschi di erbe di bosco, agrumi maturi e ginepro. In bocca, acidità fresca, ben equilibrata, con sfumature agrumate e grande carattere secco; corpo leggero, passaggio vellutato con note amare di erbe e piante. Finale lungo e piacevole. Il basso contenuto di zucchero — 4 g di carboidrati per 100 ml — definisce l'identità dell'Extra Dry rispetto al Bianco più rotondo. Texture verticale, finale pulito e persistente sull'amarezza erbacea. Rispetto ai vermouth secchi italiani, il Miró Extra Dry apporta ginepro ed erbe di bosco mediterranee; paragonato al Miró Bianco, privilegia la secchezza e la freschezza rispetto alla dolcezza floreale. Un secco per i mixologist che cercano un vermouth tecnico di Reus, non un secco industriale neutro. La casa enfatizza gli aromi di ginepro e di erbe di bosco mediterranee; il passaggio vellutato con sfumature amare vegetali si chiude su un finale lungo e piacevole.

Come servirlo

Miró documenta il Dry Manhattan — 5 cl whisky, 2 cl Miró Extra Dry, 2 dash di Angostura, mescolato in un mixing glass con ghiaccio, servito liscio in un bicchiere freddo, guarnito con una rotella di agrumi. Ideale anche in un Dry Martini, Bamboo o un semplice servizio con tonica, dato il profilo secco ed erbaceo della casa. Servire molto freddo; l'Extra Dry non è un vermouth dolce da aperitivo: brilla nei cocktail di precisione. Temperatura tra 4 e 6 °C; evitare una diluizione eccessiva che sopprimerebbe ginepro e agrumi. Funziona in un Reverse Martini e in ricette dove un vermouth secco catalano apporta freschezza senza dolcezza residua. Per il consumo solitario, un bicchiere da cocktail con un'oliva; meno adatto agli spritz dolci del Bianco. Per Vermutpedia, l'Extra Dry è l'opzione Miró per i cocktail classici documentati su vermutmiro.com. Ottimo anche in un Dry Martini e Bamboo; abbinamenti con olive e stuzzichini leggeri. Mescolare su ghiaccio di qualità; il Dry Manhattan ufficiale ne dimostra la versatilità con il whisky, al di là del classico gin martini.

Contesto di produzione

Emilio Miró Salvat S.A. produce l'Extra Dry a Reus (Tarragona) da vino, alcol, zucchero ridotto, infusioni di sostanze vegetali aromatiche e aromi naturali; 15% vol., 75 cl. Contiene solfiti (E228, E202). Produzione speciale a basso contenuto di zucchero secondo la scheda ufficiale. La gamma Miró: Rosso, Bianco, Extra Dry, Reserva, Gran Reserva, Fusión, Organic. Per Vermutpedia, l'Extra Dry incarna il vermouth secco di Reus: ginepro, erbe di bosco, 15% vol. e un Dry Manhattan verificabile su vermutmiro.com. Contiene solfiti; 75 cl. Riferimento tecnico della gamma Miró per i bar che privilegiano la secchezza e la freschezza mediterranea nei cocktail classici. Ingredienti: vino, alcol, zucchero ridotto, infusioni di sostanze vegetali aromatiche e aromi naturali documentati sul sito di Emilio Miró Salvat.

Scopri di più

Altri da Miró Vermouth

Vedi tutti (11) →

Altri da Reus

Stesso tipo e stile — Bianco · Extra secco

Guida paese

I migliori vermut spagnoli

Oltre quattrocento referenze spagnole degustate: la classifica ordina per Nota Vermutpedia le migliori bottiglie di ogni regione, da Reus al Paese Basco.

Vedi classifica España →