Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Blanco

Reus

Bianco · Artigianale · Amabile

Vermut Cori Blanco

Miró Vermouth

Reus , España

7.4 /10

Nota Vermutpedia: 7.4/10

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Impressione generale

Vermut Cori Blanco è l'espressione limpida di un progetto singolare nell'ecosistema del vermouth di Reus: una bevanda creata nel 2014 da Joan Tàpias — grande conoscitore e proprietario del Museu del Vermut — e prodotta da Vermuts Miró seguendo la ricetta di famiglia Tàpias, distinta dalla gamma standard Miró. Secondo la scheda ufficiale sul sito vermutmiro.com, si tratta di un vermouth della città di Reus (Tarragona, Catalogna) che unisce vino bianco con erbe aromatiche — assenzio, genziana, chiodi di garofano, cannella e vaniglia tra le altre — tramite macerazione, conferendo l'amaro caratteristico e l'aroma delicatamente speziato dello stile. La casa lo descrive come cristallino con riflessi dorati, setoso, molto attraente, con un palato persistente e rinfrescante. Non compare tra i premi Vinari 2026 che Miró ha ricevuto quell'anno per altre referenze proprie (Reserva, Fusión, Rosé, Zero); Cori è un capitolo a sé, legato al museo-ristorante e alla tradizione di Reus che Tàpias promuove dal suo locale. A quindici gradi in bottiglia da 75 cl, si inserisce naturalmente nel percorso del vermouth di Reus come bianco aromatico di carattere mediterraneo, prodotto da uno degli otto marchi Vermut de Reus che mantengono il metodo tradizionale della capitale catalana del vermouth.

Naso e bocca

Il sito Miró dettaglia un profilo organolettico coerente con un bianco di Reus a macerazione erbacea: colore paglierino cristallino, sensazioni erbacee aromatiche e mentolate, sfumature dolci e speziate con la vaniglia in evidenza. Il naso è fresco e speziato, con assenzio e genziana che apportano struttura amara senza aggressività, mentre cannella e chiodi di garofano avvolgono l'insieme con moderato calore. In bocca il vermouth è setoso e persistente, con equilibrio tra la dolcezza semidolce e l'amaro botanico pulito; la texture è leggera e rinfrescante, adatta a un consumo da aperitivo molto freddo. Le note mentolate — coerenti con genziana e assenzio della formula dichiarata — portano freschezza mediterranea, mentre la vaniglia ammorbidisce il sorso e allunga il finale. Non vi è invecchiamento in botte né solera: si tratta di un bianco a macerazione diretta che privilegia la limpidezza visiva e la pulizia aromatica. Il risultato è un vermouth onesto, gastronomico e di facile bevuta, con la personalità della ricetta Tàpias al di sopra del profilo standard della casa imbottigliatrice.

Come servirlo

Cori Blanco è pensato per essere servito molto freddo, in linea con la tradizione aperitivo dei bar e delle terrazze di Reus. Funziona in un bicchiere ampio con ghiaccio, un'oliva verde o una scorza di limone, esaltando il suo carattere rinfrescante e mentolato. Si presta anche a drink leggeri con soda o bitter da bar quando si cerca un bianco con più erbaceità che dolcezza. Con il suo profilo semidolce e i quindici gradi, è accessibile per lunghe sessioni da vermouth senza stancare il palato. Sul percorso del vermouth di Reus si abbina a conserve, olive arbequina, chips di prosciutto o acciughe in aceto — il tipico aperitivo catalano. La bottiglia da 75 cl è disponibile su vermutmiro.com e nei punti vendita dell'ecosistema Vermut de Reus. Per chi visita il Museu del Vermut, Cori incarna in bottiglia la passione di Joan Tàpias per la storia del vermouth di Reus, da condividere a casa con lo stesso spirito del locale emblematico inaugurato nel 2014.

Contesto di produzione

Vermuts Miró, in Carrer Adrià Gual 10 a Reus, imbottiglia Cori Blanco seguendo la formula sviluppata da Joan Tàpias per il Museu del Vermut. La produzione unisce vino bianco con la macerazione di erbe aromatiche — assenzio, genziana, chiodi di garofano, cannella, vaniglia e altri botanici della ricetta di famiglia — nel rispetto della tradizione Vermut de Reus che la città mantiene con otto marchi attivi. Quindici gradi alcolici, 75 cl, senza invecchiamento in botte dichiarato. Il progetto è nato nel 2014 come estensione imbottigliata dell'esperienza del museo-ristorante, frutto della collaborazione esplicita tra Tàpias e Miró documentata sul sito ufficiale. Cori Negre completa la gamma in rosso. Per Vermutpedia, questo bianco rappresenta il vermouth d'autore museale di Reus: una ricetta di famiglia indipendente, imbottigliata dalla casa più premiata nella D.O. del vermouth catalano, eppure con identità propria legata al Museu del Vermut e a Joan Tàpias, da non confondere con i premi Vinari che Miró conquista per le referenze a marchio proprio.

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