Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Botella de Fot-Li Vermut Fórmula Antiga de Reus, vermut de solera con 31 botánicos
Rojo

Reus

Foto: Alegre Wines & Spirits

Rosso · Riserva · Artigianale · Dolce

Fot-Li Fórmula Antiga

Alegre Wines & Spirits

Reus , España

8.9 /10

Nota Vermutpedia: 8.9/10

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Impressione generale

Fot-Li Fórmula Antiga è l'omaggio di Toni Omedes Alegre ai primi vermouth di Reus — la città che la cantina stessa definisce «la culla del buon vermouth». Terza e ultima modalità della gamma (accanto al Rojo e al Blanco), alza la posta con 31 botanici, 100% Garnacha Blanca e parte del lotto in solera di vino ossidativo di quarant'anni. Produzione limitata a circa 9.000 bottiglie all'anno: un vermouth da contemplazione per chi cerca l'espressione più profonda del marchio reusense di Alegre Wines & Spirits.

Naso e bocca

Ancora da valutare.

Come servirlo

Solo con ghiaccio per apprezzarne la complessità senza diluirne il carattere; anche in cocktail d'autore che richiedano corpo, dolcezza controllata e note ossidative — Negroni d'autore, Manhattan profondo o drink dove un vermouth in solera apporti nobiltà.

Contesto di produzione

Macerazione di tre settimane; barrique 100% di rovere francese con metodo solera e vino sottoposto a ossidazione al sole, come nella tradizione reusense recuperata dalla cantina. 16% vol., 75 cl. Garnacha Blanca da DO Terra Alta, Montsant, Penedès e La Mancha. Chiude la triade Fot-Li come referenza premium rispetto al Rojo (19 botanici, rovere franco-americano) e al Blanco.

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