L'encyclopédie du vermouth

Vermutpedia

Blanco

Reus

Blanc · Artisanal · Demi-doux

Vermut Cori Blanco

Miró Vermouth

Reus , España

7.4 /10

Note Vermutpedia: 7.4/10

Comment nous calculons la Note Vermutpedia →

Impression générale

Vermut Cori Blanco est l'expression claire d'un projet singulier dans l'écosystème des vermouths de Reus : une boisson créée en 2014 par Joan Tàpias — grand connaisseur et propriétaire du Museu del Vermut — et produite par Vermuts Miró selon la recette propre à la famille Tàpias, distincte de la gamme standard Miró. D'après la fiche officielle sur vermutmiro.com, il s'agit d'un vermouth de la ville de Reus (Tarragone, Catalogne) qui assemble du vin blanc avec des herbes aromatiques — absinthe, gentiane, clou de girofle, cannelle et vanille, entre autres — par macération, conférant l'amertume caractéristique et le délicat arôme épicé du style. La maison le décrit comme cristallin aux reflets paille, soyeux, très séduisant, avec une bouche persistante et rafraîchissante. Il ne figure pas parmi les vermouths primés aux Vinari 2026 que Miró a obtenus cette année pour d'autres références propres (Reserva, Fusión, Rosé, Zero), selon le communiqué officiel de la compétition ; Cori est un chapitre à part, lié au musée-restaurant et à la tradition reusite que Tàpias promeut depuis son établissement. À quinze degrés dans une bouteille de 75 cl, il s'inscrit naturellement dans la route du vermouth de Reus en tant que blanc aromatique de caractère méditerranéen, produit par l'une des huit marques de Vermut de Reus qui perpétuent la méthode traditionnelle de la capitale catalane du vermouth.

Nez et bouche

Le site de Miró détaille un profil organoleptique clair, cohérent avec un blanc de Reus aux herbes de macération : couleur paille cristalline, sensations herbacées aromatiques et mentholées, nuances doucement épicées avec la vanille en relief. Le nez est frais et épicé, l'absinthe et la gentiane apportant une structure amère sans agressivité, tandis que la cannelle et le clou de girofle enveloppent l'ensemble d'une chaleur modérée. En bouche, le vermouth est soyeux et persistant, avec équilibre entre la douceur semidouce et l'amertume botanique nette ; la texture est légère et rafraîchissante, adaptée à une consommation en apéritif très frais. Les notes mentholées — cohérentes avec la gentiane et l'absinthe de la formule déclarée — apportent une fraîcheur méditerranéenne, tandis que la vanille adoucit la gorgée et prolonge la finale. Il n'y a pas d'élevage en barrique ni de solera : il s'agit d'un blanc de macération directe qui privilégie la clarté visuelle et la netteté aromatique. Le résultat est un vermouth honnête, gastronomique et facile à boire, avec la personnalité de la recette Tàpias au-dessus du profil standard de la maison d'embouteillage.

Comment le servir

Cori Blanco est conçu pour être servi très frais, dans la tradition des bars et terrasses à l'apéritif de Reus. Il se déguste dans un grand verre avec des glaçons, une olive verte ou un zeste de citron, soulignant son caractère rafraîchissant et mentholé. Il convient également à des mélanges légers avec de la soda ou du bitter de bar lorsqu'on recherche un blanc avec plus d'herbacéité que de douceur. Avec son profil semidoux et ses quinze degrés, il est accessible pour de longues sessions de vermouth sans fatiguer le palais. Sur la route du vermouth de Reus, il s'accorde avec des conserves, des olives arbequina, des chips de jambon ou des anchois au vinaigre — l'assortiment apéritif catalan typique. La bouteille de 75 cl est disponible sur vermutmiro.com et dans les points de vente de l'écosystème Vermut de Reus. Pour ceux qui visitent le Museu del Vermut, Cori incarne en bouteille la passion de Joan Tàpias pour l'histoire du vermouth de Reus, à partager chez soi avec le même esprit que dans l'emblématique établissement ouvert en 2014.

Contexte de production

Vermuts Miró, au Carrer Adrià Gual 10 à Reus, embouteille Cori Blanco selon la formule développée par Joan Tàpias pour le Museu del Vermut. La production combine du vin blanc avec la macération d'herbes aromatiques — absinthe, gentiane, clou de girofle, cannelle, vanille et autres botaniques de la recette familiale — suivant la tradition Vermut de Reus que la ville perpétue avec huit marques actives. Quinze degrés d'alcool, 75 cl, pas d'élevage en barrique déclaré. Le projet est né en 2014 comme prolongement en bouteille de l'expérience musée-restaurant, à travers la collaboration explicite entre Tàpias et Miró documentée sur le site officiel. Cori Negre complète la gamme en rouge. Pour Vermutpedia, ce blanc représente le vermouth de musée et d'auteur de Reus : une recette familiale indépendante, embouteillée par la maison la plus primée de l'appellation D.O. des vermouths catalans, mais avec sa propre identité liée au Museu del Vermut et à Joan Tàpias, à ne pas confondre avec les prix Vinari que Miró obtient pour ses propres références.

Découvrir plus

Plus de Miró Vermouth

Voir tout (11) →

Plus de Reus

Même type et style — Blanc · Demi-doux

Guide pays

Les meilleurs vermouths espagnols

Plus de quatre cents références espagnoles dégustées : le classement ordonne par Note Vermutpedia les meilleures bouteilles de chaque région, de Reus au Pays basque.

Voir le classement España →