L'encyclopédie du vermouth

Vermutpedia

Rojo

Reus

Rouge · Artisanal · Demi-doux

Olave Rojo

Bodegas Oratvin

Reus , España

9.0 /10

Note Vermutpedia: 9.0/10

Peñín:
90

Comment nous calculons la Note Vermutpedia →

Impression générale

Olave Rojo incarne l'école vermouthière de Reus renée en 2014 au Celler Sort del Castell (El Morell, Tarragone), dans le projet Oratvin au sein d'une bodega centenaire. C'est le frère intermédiaire d'une gamme de trois références — Blanco et Reserva Rojo Especial — et mise sur un degré alcoolique supérieur à l'habitude (16 % vol.) pour mieux équilibrer l'acidité du Macabeo. La maison le définit comme hédonisme en coupe : intense, net et au caractère propre.

Nez et bouche

Acajou aux reflets orangés ; dense mais transparent, très propre. Nez intense d'herbes aromatiques et d'épices avec légères touches balsamiques qui structurent un profil particulier. Bouche à bonne intensité alcoolique, texture veloutée et glycérinée ; l'équilibre acidité-douceur est le sceau de la maison. Guía Peñín : 90 points.

Comment le servir

Entre 4 et 6 °C avec pickles, fromages affinés ou berbigao. Brille en cocktails structurés avec whisky, bourbon, rhum vieux ou vodka.

Contexte de production

Vin blanc Macabeo macéré deux mois avec entre 60 et 80 herbes, alcool vínico et repos en chêne. Macération classique reusense sans raccourcis industriels. 16% vol., 75 cl. Frère du Blanco (15 %) et de la Reserva Rojo Especial (18 %).

Découvrir plus

Plus de Bodegas Oratvin

Voir tout (3) →

Plus de Reus

Même type et style — Rouge · Demi-doux

Guide pays

Les meilleurs vermouths espagnols

Plus de quatre cents références espagnoles dégustées : le classement ordonne par Note Vermutpedia les meilleures bouteilles de chaque région, de Reus au Pays basque.

Voir le classement España →