Vermut Cori Blanco

Impresión general

El Vermut Cori Blanco es la expresión clara de un proyecto singular del ecosistema vermutero de Reus: una bebida creada en 2014 por Joan Tàpias, gran conocedor y propietario del Museu del Vermut, y elaborada por Vermuts Miró con una fórmula propia de la familia Tàpias distinta de la gama Miró estándar. Según la ficha oficial de vermutmiro.com, se trata de un vermut de la ciudad de Reus (Tarragona, Cataluña) que combina vino blanco con hierbas aromáticas —ajenjo, genciana, clavo, canela y vainilla entre otras— mediante maceración que aporta el amargor característico y el aroma especiado suave del estilo. La casa lo describe como cristalino con reflejos amarillo pajizo, sedoso, muy apetecible, de paladar persistente y refrescante. No forma parte de los galardones Vinari 2026 que Miró obtuvo ese año para otras referencias propias (Reserva, Fusión, Rosé, Zero), según el comunicado oficial del certamen; el Cori es un capítulo aparte, ligado al museo-restaurante y a la tradición reusense que Tàpias promueve desde su establecimiento. Con quince grados y botella de 75 cl, encaja en la ruta del vermut de Reus como blanco aromático de perfil mediterráneo, elaborado por una de las ocho marcas Vermut de Reus que mantienen el método tradicional de la capital catalana del vermut.

Nariz y boca

La web de Miró detalla un perfil organoléptico claro y coherente con un blanco reusense de maceración herbal: color cristalino pajizo, sensaciones de hierbas aromáticas y mentoladas, matices especiados dulces con vainilla destacada. La nariz es fresca y especiada, con el ajenjo y la genciana aportando estructura amarga sin agresividad, y la canela y el clavo envolviendo el conjunto con calidez moderada. En boca, el vermut se presenta sedoso y persistente, con equilibrio entre dulzor semidulce y amargor botánico limpio; la textura es ligera y refrescante, apta para consumo muy frío en aperitivo. Las notas mentoladas —coherentes con la genciana y el ajenjo de la fórmula declarada— dan frescura mediterránea, mientras la vainilla suaviza el trago y alarga el final. No hay crianza en madera ni solera: es un blanco de maceración directa que prioriza la transparencia visual y la limpieza aromática. El resultado es un vermut honesto, gastronómico y fácil de beber, con la personalidad de la receta Tàpias por encima del perfil estándar del Miró Blanco de la casa embotelladora.

Cómo tomarlo

El Cori Blanco está pensado para servirse muy frío, en la línea del aperitivo reusense de barra o terraza. Funciona en vaso ancho con hielo, aceituna verde o twist de limón, resaltando su carácter refrescante y mentolado. También encaja en combinados ligeros con soda o bitter de barra cuando se busca un blanco con más herbalidad que dulzor. Por su perfil semidulce y quince grados, resulta accesible en sesiones largas de vermuteo sin fatigar el paladar. En la ruta del vermut de Reus, combina con conservas, olives arbequinas, chips de jamón o boquerones en vinagre, maridaje típico del aperitivo catalán. La botella de 75 cl se adquiere en vermutmiro.com y en puntos de venta del ecosistema Vermut de Reus. Para quien visite el Museu del Vermut, el Cori materializa en botella la pasión de Joan Tàpias por la historia del vermut reusense, compartible en casa con el mismo espíritu que en el emblemático local abierto en 2014.

Contexto de elaboración

Vermuts Miró, en Calle Adrià Gual 10 de Reus, embotella el Cori Blanco según la fórmula desarrollada por Joan Tàpias para el Museu del Vermut. La elaboración combina vino blanco con maceración de hierbas aromáticas —ajenjo, genciana, clavo, canela, vainilla y otras especies de la receta familiar— siguiendo la tradición del Vermut de Reus que la ciudad mantiene con ocho marcas activas. Quince grados alcohólicos, 75 cl, sin crianza en barrica declarada. El proyecto nació en 2014 como extensión envasada de la experiencia del museo-restaurante, con la colaboración explícita entre Tàpias y Miró que documenta la web oficial. El Cori Negre completa la gama en rojo. Para Vermutpedia, este blanco representa el vermut de autor museístico reusense: una receta familiar independiente, embotellada por la casa más laureada del D.O. vermutero catalán, pero con identidad propia ligada al Museu del Vermut y a Joan Tàpias, sin mezclarse con los premios Vinari que Miró cosecha por sus referencias de marca propia.