Miró Reserva

Impresión general

Vermouth Miró Reserva es la expresión de mayor profundidad de Emilio Miró Salvat, S.A., histórica bodega de Reus (Tarragona) y referencia indiscutible del vermut catalán. Según vermutmiro.com, se elabora según la antigua fórmula de la familia Miró, criado por el método de soleras y embotellado tras una larga maceración con gran variedad de hierbas naturales combinadas para un sabor inimitable. Color ámbar con evolución a teja, claro y brillante; toques de madera y especias suavizados por la frescura de hierbas de bosque natural. En boca es más complejo y con carácter, muy equilibrado y de gran persistencia. Disponible en formatos de 75 cl, 1 L, 3 L y 5 L; la ficha oficial del litro declara 16 % vol. Para Vermutpedia, Miró Reserva representa el vermut de Reus en registro solera-reserva: balsámico, herbáceo mediterráneo y de tradición centenaria, distinto del vermut joven de la misma casa.

Nariz y boca

La tienda oficial describe apariencia caoba con reflejos ámbar, clara y brillante. En aromas destacan dulzor con notas tostadas y especiadas, toques de madera suavizados por frescura de plantas naturales; matices mentolados, genciana, ruibarbo, piel de naranja, vainilla y plantas mediterráneas como romero y hinojo. En boca resulta untuoso, con cuerpo y carácter; paladar aterciopelado, muy fresco y herbáceo, con balsámico marcado, regaliz y caramelo, toque amargo y especiado. El retrogusto es muy equilibrado y de gran persistencia. El método de soleras y la maceración prolongada aportan capas que el Miró clásico no alcanza: más madera, más especia, más complejidad. Comparado con vermuts de barrica riojanos o jerezanos, Miró Reserva mantiene el ADN reusense —hierbas alpinas y mediterráneas de la fórmula original— con mayor densidad y carácter. Un vermut para paladares que valoran persistencia y equilibrio balsámico.

Cómo tomarlo

Miró Reserva está pensado para disfrutar solo con hielo grande y piel de naranja, formato que resalta su complejidad y las notas cítricas de la maceración. También funciona en aperitivo clásico reusense con olivas y conservas, muy frío entre 6 y 8 °C. La casa promueve el vermut en terraza y en compañía, fiel a la tradición de Reus como capital histórica del vermut en Cataluña. En coctelería, puede sustituir vermut rojo estándar en Negroni o Manhattan cuando se busque mayor profundidad balsámica y especiada. Para degustación pausada, copa de vino sin hielo permite apreciar la persistencia y el retrogusto. No es vermut ligero de consumo rápido: invita a aperitivo con quesos curados, embutidos y frutos secos. El formato de 1 L o 3 L conviene para mesa compartida y bares de tradición vermutera.

Contexto de elaboración

Emilio Miró Salvat, S.A. elabora Miró Reserva en C/ Adrià Gual 10, Reus (43206, Tarragona), según fórmula familiar histórica. Método de soleras, larga maceración con variada selección de hierbas naturales —genciana, ruibarbo, naranja, vainilla, romero, hinojo y otras de la fórmula original Miró—. Graduación oficial del formato 1 L: 16 % vol.; contiene sulfitos. La marca comercializa además Gran Reserva, Reserva Organic y la línea clásica. Reus concentra más de un siglo de tradición vermutera documentada en obras como «Vermuts Miró y la historia del vermut en Reus». Para Vermutpedia, Miró Reserva sintetiza el vermut catalán de solera: madera, especias, hierbas de bosque y persistencia. Ficha verificable en vermutmiro.com.