Miró Bianco

Impresión general

Miró Bianco es la versión blanca clásica de Emilio Miró Salvat en Reus (Tarragona), ciudad que la casa presenta como cuna del auténtico vermut catalán. Según vermutmiro.com, el amargor característico del ajenjo y la genciana, junto con notas de hierbas aromáticas, especias dulces y cítricos refrescantes, hacen destacar al Bianco dentro de la gama histórica Miró. Vermut audaz y luminoso, con muy buena estructura, perfecto para tomar solo o mezclar en cócteles clásicos y modernos. Con 15% vol. y formato habitual de 1 litro en tienda oficial —la ficha de Vermutpedia registra 75 cl—, forma parte del portafolio junto a Rosso, Extra Dry, Reserva, Gran Reserva, Fusion y Organic. Para Vermutpedia, representa el vermut blanco reusense de aperitivo: perfil amable y aromático, equilibrio entre dulzor y amargor herbal, herencia de más de un siglo de tradición vermutera catalana. Emilio Miró Salvat S.A. comunica receta histórica de Reus con combinación de hierbas aromáticas naturales; el Bianco destaca por estructura y luminosidad frente a blancos genéricos de supermercado.

Nariz y boca

La nota de cata oficial describe apariencia cristalina, clara y brillante, con reflejos amarillentos y verdosos. Aromas suaves y ligeramente frutales —limón, manzana—, flores dulces —vainilla— y plantas medicinales. En boca, entrada dulce con sabor a vino blanco, fresco y sedoso, pero con amargor herbal marcado que realza la armonía perfecta de los sabores intensos de sus botánicos. Postgusto largo y agradable. El contraste entre dulzor semidulce y amargor de ajenzo y genciana define la identidad Miró Bianco frente a blancos más neutros. Textura sedosa, paso equilibrado, persistencia herbal-cítrica. Comparado con Miró Extra Dry —bajo azúcar, enebro, perfil coctelero—, el Bianco es más redondo y aromático; frente al Rosso clásico, prioriza floralidad y cítricos sobre especias cálidas. Un blanco para paladares que buscan vermut reusense con carácter mediterráneo documentado. La ficha nutricional oficial indica 17 g azúcares por 100 ml —perfil semidulce— equilibrado por amargor de ajenzo y genciana; el contraste dulce-amargo es sello Miró. En copa evoluciona de vainilla floral hacia cítricos y hierbas medicinales persistentes.

Cómo tomarlo

Miró recomienda el Bianco muy frío, con hielo y twist de limón o aceituna verde —aperitivo clásico del estilo catalán—. La web oficial propone cócteles Negroni, Manhattan, Derby con bourbon y Sacramentos, donde la estructura del Bianco sostiene combinados sin diluirse. Servir entre 6 y 8 °C en copa ancha o vaso bajo; el hielo abre cítricos y hierbas sin empalagar. Marida con aceitunas, conservas, quesos frescos y tapas ligeras mediterráneas. También en spritz blanco y combinados sencillos con soda cuando se busque amargor herbal integrado. No es vermut de consumo rápido en terraza dulce: invita a apreciar ajenjo, genciana y cítricos. Para Vermutpedia, el Bianco es la opción reusense para aperitivo frío y coctelería documentada en vermutmiro.com/en/producto/miro-bianco/. Marida con aceitunas verdes, anchoas en vinagre y quesos frescos catalanes; en spritz blanco aporta amargor herbal sin exceso de dulzor. Temperatura 6-8 °C; copa balón o vaso ancho según tradición del vermut time reusense.

Contexto de elaboración

Emilio Miró Salvat S.A. elabora el Bianco en Reus (Tarragona) con vino, azúcar, alcohol, infusiones de sustancias vegetales aromáticas, jarabe de glucosa-fructosa, fragancia natural y estabilizantes; 15% vol. Contiene sulfitos (E228, E202) y corrector de acidez E330 según ficha oficial. Sin crianza en barrica declarada. Gama Miró: Rosso, Bianco, Extra Dry, Reserva, Gran Reserva, Fusion, Organic, Rosado, Emblemático. Para Vermutpedia, el Bianco sintetiza el vermut blanco catalán clásico: ajenzo, genciana, 15% vol. y cata oficial verificable en vermutmiro.com/en/producto/miro-bianco/. Formato 1 L en tienda oficial; contiene sulfitos. Gama histórica Miró en Reus desde 1957; hermano del Rosso, Extra Dry, Reserva, Gran Reserva, Fusion y Organic dentro del portafolio de Vermuts Miró Salvat. Elaboración con vino, azúcar, alcohol e infusiones de sustancias vegetales aromáticas según ficha de componentes oficial.