Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Reus

Rosso · Riserva · Amabile

Miró Reserva

Miró Vermouth

Reus , España

8.2 /10

Nota Vermutpedia: 8.2/10

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Impressione generale

Il Vermouth Miró Reserva è l'espressione più profonda di Emilio Miró Salvat, S.A., la storica bodega di Reus (Tarragona) e un riferimento indiscusso nel vermouth catalano. Secondo vermutmiro.com, è prodotto seguendo l'antica formula della famiglia Miró, invecchiato con il metodo solera e imbottigliato dopo una lunga macerazione con una grande varietà di erbe naturali miscelate per un sapore inimitabile. Ambrato con sviluppo verso il mattone, limpido e brillante; tocchi di rovere e spezie addolciti dalla freschezza delle erbe di bosco naturali. In bocca è più complesso e caratteriale, ottimamente equilibrato e con grande persistenza. Disponibile in formati da 75 cl, 1 L, 3 L e 5 L; la scheda ufficiale del litro dichiara 16% vol. Per Vermutpedia, il Miró Reserva rappresenta il vermouth di Reus in un registro di riserva-solera: balsamico, erbaceo mediterraneo e intriso di tradizione secolare, distinto dal vermouth giovane della stessa casa.

Naso e bocca

Lo store ufficiale descrive un mogano con riflessi ambrati, limpido e brillante. Al naso, dolcezza con note tostate e speziate, tocchi di rovere addolciti dalla freschezza delle piante naturali; sfumature mentolate, genziana, rabarbaro, scorza d'arancia, vaniglia e piante mediterranee come rosmarino e finocchio. In bocca è untuoso, pieno e caratteriale; un palato vellutato, molto fresco ed erbaceo con una qualità balsamica pronunciata, liquirizia e caramello, un tocco amaro e speziato. Il finale è ottimamente equilibrato e persistente a lungo. Il metodo solera e la macerazione prolungata aggiungono strati che il Miró classico non può raggiungere: più rovere, più spezie, più complessità. Rispetto ai vermouth invecchiati in botte della Rioja o di Jerez, il Miró Reserva mantiene il suo DNA di Reus — erbe alpine e mediterranee dalla formula originale — con maggiore densità e carattere. Un vermouth per palati che apprezzano persistenza ed equilibrio balsamico.

Come servirlo

Il Miró Reserva è pensato per essere gustato liscio su un grande cubo di ghiaccio con scorza d'arancia — un formato che esalta la sua complessità e le note agrumate della macerazione. Funziona anche come classico aperitivo in stile Reus con olive e pesce conservato, molto freddo a 6–8 °C. La casa promuove il vermouth come rituale da terrazza e sociale, fedele alla tradizione di Reus come capitale storica del vermouth catalano. Nei cocktail, può sostituire un vermouth rosso standard in un Negroni o Manhattan quando si cerca una maggiore profondità balsamica e speziata. Per una degustazione lenta, un calice da vino senza ghiaccio permette alla persistenza e al finale di esprimersi pienamente. Non è un vermouth leggero da bere rapidamente: invita a un aperitivo con formaggi stagionati, salumi e frutta secca. Il formato da 1 L o 3 L si presta a un tavolo condiviso e a bar con tradizione vermutiera.

Contesto di produzione

Emilio Miró Salvat, S.A. produce il Miró Reserva in C/ Adrià Gual 10, Reus (43206, Tarragona), seguendo una formula storica di famiglia. Metodo solera, lunga macerazione con una selezione varia di erbe naturali — genziana, rabarbaro, arancia, vaniglia, rosmarino, finocchio e altre della formula Miró originale. Gradazione ufficiale per il formato da 1 L: 16% vol.; contiene solfiti. Il brand commercializza anche Gran Reserva, Reserva Organic e la gamma classica. Reus concentra oltre un secolo di tradizione vermutiera documentata, come attestano opere quali «Vermuts Miró y la historia del vermut en Reus». Per Vermutpedia, il Miró Reserva incarna il vermouth catalano da solera: rovere, spezie, erbe di bosco e persistenza. Scheda prodotto verificabile su vermutmiro.com.

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