Padró & Co. Rojo Clásico

Impresión general

Padró & Co. Rojo Clásico es el homenaje de la familia Padró —elaborada en Bràfim, Camp de Tarragona— al vermut que se vendía en las bodegas de despacho de vino o que se tomaba «religiosamente los domingos a mediodía». La bodega lo concibe como evocación de aromas herbáceos y medicinales de aquellos locales, pero con la estructura que aportan 18° vol. y un reposo prolongado en antiguas botas. Dentro de la gama premium Padró & Co., ocupa el lugar del rojo de referencia frente al Reserva Especial (más licoroso) o al Rojo Amargo (más intenso).

Nariz y boca

Color caoba-rojizo. Nariz muy expresiva: canela y clavo dominan sobre un fondo de fruta pasificada y hierbas mediterráneas con matiz medicinal. En boca la entrada es fresca y cremosa; el dulzor queda equilibrado por plantas aromáticas y un amargor integrado que alarga el final. Más cuerpo y graduación que la línea Myrrha (15°), coherente con la intención premium de la casa.

Cómo tomarlo

Muy frío, solo o con hielo; en Negroni o Manhattan cuando se busque un rojo con más presencia alcohólica. La bodega lo sitúa como aperitivo mediterráneo de mesa, no solo de barra rápida.

Contexto de elaboración

Vino base de Macabeo y Xarel·lo de viñedos propios; tras el primer invierno se incorpora la fórmula de hierbas del vermut rojo y reposa entre 9 y 12 meses en botas de castaño de los años 60, adaptadas desde su uso original en el transporte de vino y antes dedicadas a vinos de Jerez. 18% vol., 75 cl. Elaborado y embotellado en la propiedad de Padró i Família (Bràfim, Tarragona).