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Vermutpedia

Blanco

Piamonte

Blanc · Artisanal · Extra sec

9diDANTE Purgatorio Vermouth Superiore Extra Dry

9diDANTE

Piamonte , Italia

Réévaluation en cours

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Impression générale

Vermutpedia réévalue le catalogue italien ; la note Vermutpedia de cette fiche reste en attente jusqu'à la fin de la nouvelle série de dégustations. Purgatorio est le premier vermouth assemblé exclusivement avec 100 % Arneis DOC en superiore extra dry, selon 9didante.com : la deuxième étape de la trilogie Divina Commedia inspirée de l'ascension du mont Purgatoire. Personnalité intense et corps inhabituellement ample pour un dry ; nez floral avec poire et abricot caractéristiques de l'Arneis, complété par citron, sauge et menthe. Il redéfinit l'appréciation du vermouth extra dry selon la maison.

Nez et bouche

Couleur pâle. Arneis pur avec une sensation rafraîchissante et légèrement amère ; volume en bouche inattendu qui redéfinit l'extra dry torinese. Vingt-sept botaniques dans la formule partagée avec l'Inferno et le Paradiso ; corps inhabituel pour la catégorie extra dry selon 9didante.com.

Comment le servir

Nature sur glace avec un zeste de citron, en Martini premium ou en spritz dry — suggestions de service de 9diDANTE. Tout aussi agréable nature, comme le reste de la gamme conçue pour être bue directement sur glace avec un zeste d'agrume.

Contexte de production

18 % vol., 75 cl. Entre l'Inferno Rosso et le Paradiso Rosé dans la gamme, produit à Alba. Engagement envers les vins DOC piémontais et classification Superiore ; vingt-sept botaniques partagés avec l'Inferno et le Paradiso. Alex Ouziel et Mario Baralis ; IGP Vermouth di Torino depuis 2019 selon 9didante.com.

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