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Rouge · Demi-doux

Alvini Vermouth Rojo

Giacomo Sperone

Piamonte , Italia

Réévaluation en cours

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Impression générale

Vermutpedia réévalue le catalogue italien ; la note Vermutpedia de cette fiche reste en attente jusqu'à la fin de la nouvelle série de dégustations. L'Alvini Vermouth Rojo est le vermouth rouge en marque propre que DIA commercialise sous le nom « Vermouth rojo Alvini 1 L » dans son rayon vermouth, selon dia.es. Dénomination légale Vermouth Rosso ; responsable produit en Espagne : Giacomo Sperone I.VI.S. SPA (IT00MIA00022S), avec une adresse de contact à Las Rozas (Madrid). Il appartient au segment supermarché budget d'un litre — 2,89 €/litre sur la fiche en ligne — et partage son producteur avec la version blanche Alvini au même enseigne. 15 % vol., format 1 L, profil demi-sec cohérent avec 13,5 g de sucre pour 100 ml déclarés dans l'information nutritionnelle (136 kcal/100 ml). Pour Vermutpedia, il représente l'entrée de gamme en vermouth rosso piémontais dans le circuit supermarché espagnol : marque propre Alvini, production italienne Sperone et prix très compétitif pour un aperitivo informel. Il ne s'agit pas de la gamme premium Sperone — Vermouth Rosso, Dry ou Vermouth di Torino IGP — mais d'une ligne volume orientée vers la consommation domestique de masse et la mixologie basique. Une référence fonctionnelle pour qui cherche un vermouth rouge italien en format d'un litre sans dépense élevée, avec des données vérifiables sur la fiche produit DIA.

Nez et bouche

La fiche DIA ne fournit pas de notes organoleptiques spécifiques ; le profil est déduit du style Vermouth Rosso demi-sec et des paramètres nutritionnels : 13,5 g de sucre pour 100 ml placent le sucré dans la fourchette médiane, typique des vermouths rouges de grande distribution. Au nez, une aromatique simple d'herbes séchées et de zeste d'agrume, sans la profondeur épicée des rouges piémontais premium. En bouche, une gorgée accessible et linéaire, avec une douceur modérée et une finale amère courte, texture médio-légère et une progression directe. Les 15 % vol. apportent suffisamment de structure pour un aperitivo sur glace sans complexité évolutive. Comparé au Giacomo Sperone Vermouth Rosso de la gamme propriétaire — degré supérieur et botaniques déclarés — l'Alvini est plus fonctionnel et moins travaillé. Comparé à l'Alvini Blanco de la même marque, le rouge offre une présence caramel-épices et une amertume herbale plus marquées. Pour les palais qui privilégient le prix et la familiarité sur la profondeur botanique, il remplit le cahier des charges d'un vermouth rouge économique d'un litre documenté sur dia.es.

Comment le servir

DIA recommande de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil, et de fermer après chaque utilisation — instructions de la fiche officielle. Sur glace avec une tranche d'orange, il convient bien à un aperitivo informel : la basse température équilibre le sucré déclaré et la garniture agrume relève le profil rosso. Également dans un Americano budget, un Negroni simplifié ou des mixes de bar domestique où le format 1 L est pratique. Servir très froid sorti du réfrigérateur ; pas besoin de verre ballon ni de garniture élaborée. S'accompagne d'olives, cornichons et en-cas simples. Une fois ouvert, bien fermer et conserver au frais. Pour Vermutpedia, l'Alvini Rojo est un rosso de supermarché pour aperitivo froid avec glace et orange, ou comme ingrédient de mixage budget selon la fiche DIA.

Contexte de production

Responsable produit : Giacomo Sperone I.VI.S. SPA, société italienne déclarée sur la fiche DIA, commercialisée en Espagne sous la marque Alvini par DIA. Dénomination légale Vermouth Rosso ; 15 % vol. ; bouteille 1 L ; prix indicatif 2,89 €/litre sur dia.es. Information nutritionnelle pour 100 ml : 570 kJ / 136 kcal, 13,5 g glucides (13,5 g sucres), 0 g lipides et protéines. Conservation : endroit frais et sec, à l'abri de la lumière ; fermer après chaque utilisation. Contient de l'alcool ; sulfites mentionnés dans les allergènes du frontmatter Vermutpedia. La marque Alvini partage son producteur avec l'Alvini Blanco au même enseigne. Pour Vermutpedia, l'Alvini Vermouth Rojo incarne le rosso italien en marque propre chez DIA : Sperone comme producteur, Piémont comme origine de marque, 15 % vol., 1 L et fiche vérifiable sur dia.es/cervezas-vinos-y-bebidas-con-alcohol/vermouth/p/13807.

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