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Vermutpedia

Rojo

Bellmunt del Priorat

Rouge · Artisanal · Demi-doux

Dos Déus DIP Smoked

Priorat B&D Lab

Bellmunt del Priorat , España

7.5 /10

Note Vermutpedia: 7.5/10

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Impression générale

Dos Déus DIP (Fumat) est le vermut fumé extrême de Priorat B&D Lab (Bellmunt del Priorat), inspiré des whiskies d'Islay et du bourbon du Tennessee. Nommé d'après le DIP, loup infernal de la mythologie du Camp de Tarragona. Profil plus diabolique et puissant que l'Origins Ahumado de la même maison.

Nez et bouche

Nez intense avec notes caramélisées, fumées et iodées. En bouche réglisse, cannelle, poire confite et notes fumées et grillées marquées ; complexe et agréable. Final long avec fumée sur fond de fruit caramélisé.

Comment le servir

Seul avec gros glaçon ou en mixologie robuste comme substitut fumé du vermut rouge classique.

Contexte de production

15 % vol., 75 cl. Plantes grillées avec fumée de charbon et tourbe organique (tradition écossaise), mélangées avec des vins du Priorat et repos en barriques américaines neuves extra grillées de 200 L (méthode bourbon). Gran Oro Vinari 2021 — Meilleur Vermouth Innovateur ; Oro Vinari 2021 — Meilleur Vermouth Coctelería.

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