L'encyclopédie du vermouth

Vermutpedia

Rojo

Bellmunt del Priorat

Rouge · Artisanal · Demi-doux

Dos Déus Origins Red

Priorat B&D Lab

Bellmunt del Priorat , España

7.6 /10

Note Vermutpedia: 7.6/10

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Impression générale

Dos Déus Origins Red est le vermut rouge jeune de Priorat B&D Lab (Bellmunt del Priorat), associé à Athéna dans la mythologie de la gamme Origins. Plus frais que la ligne classique vieillie à Jerez, il combine raisins locaux et quarante herbes et épices — santal, aloe vera, genièvre — avec six mois de maturation en barriques de vin de Jerez et rouge du Priorat. Gran Oro Vinari et Girovi 2021 ; médaille d'or San Francisco World Spirits Competition 2021.

Nez et bouche

Nez épicé : clou, muscade et notes de bois jerezano et prioratino. En bouche, racine de gentiane et absinthe avec herbes aromatiques sur sensation semidouce et volumineuse, acidité haute et amertume intermédiaire ; final net.

Comment le servir

Avec glace et pamplemousse ; Negroni, Manhattan avec ginger beer ou cocktails d'auteur comme le « Negroni Coffee Sour » de la maison.

Contexte de production

Formule propriétaire complexe avec botaniques naturels de proximité. Douceur issue du vieillissement en barriques de Jerez et vin rouge du Priorat. 15 % vol., 75 cl. Priorat Lab opère depuis carrer Font Vella 13 à Bellmunt del Priorat, dans l'écosystème œnologique du Priorat catalan.

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