Dos Déus Mulled Mediterranean

Impression générale

Fiche archivée : vermut chaud (mulled wine) pensé pour consommation chaude en tasse, non vermut d'apéritif classique. Exclu du catalogue publié de Vermutpedia.

Dos Déus Mulled Mediterranean est le vermut chaud méditerranéen de Priorat B&D Lab (Bellmunt del Priorat) : fusion du « mulled wine » nordique avec base vermut sèche et amère selon la maison. Botaniques 100 % d'hiver méditerranéen — zeste d'orange, vanille, absinthe, muscade, raisins secs et café torréfié — avec maturation en barriques d'oloroso et macération en dame-jeannes. Oro Vinari Meilleur Vermouth Innovateur 2020.

Nez et bouche

Couleur rouge intense et brillante. Nez : cannelle, orange, agrumes exubérants et fond de chocolat. Bouche équilibrée entre amertume, douceur et acidité ; au réchauffement émergent zeste de citron, vanille et clou de girofle.

Comment le servir

Chaud en tasse : 45–60 s à 700 W au micro-ondes ; servir avec deux grains de café selon Priorat Lab. Aussi déguster en refroidissant progressivement pour apprécier les couches aromatiques.

Contexte de production

Élaboré à Bellmunt del Priorat. 15 % vol., 75 cl. Frère : Mulled Nordic. Partie de la gamme innovante Dos Déus aux côtés d'Estrelles, Origins et Reserva.