L'encyclopédie du vermouth

Vermutpedia

Blanco

Bellmunt del Priorat

Blanc · Demi-doux

Dos Déus Origins White

Priorat B&D Lab

Bellmunt del Priorat , España

6.6 /10

Note Vermutpedia: 6.6/10

Comment nous calculons la Note Vermutpedia →

Impression générale

Dos Déus Origins White est le vermut blanc de la gamme Origins de Priorat B&D Lab, conçu comme une mer calme — doux, rafraîchissant, avec fusion d'arômes méditerranéens typiques — et associé à Poséidon, dieu de la mer, selon prioratlab.com. Élaboré à Bellmunt del Priorat avec 100 % Moscatel et 38 herbes et épices naturelles : thym, sauge, camomille et vanille, entre autres. Les notes douces proviennent du Moscatel, qui apporte un nez plein et une sensation en bouche au final net. 15 % vol., 750 ml. Médaille d'argent San Francisco World Spirits Competition 2021 ; Oro Vinari Awards 2021 — White Vermouth. Pour Vermutpedia, il représente le vermut blanc méditerranéen du Priorat : aromatique, volumineux et équilibré, frère de l'Origins Dry White (Zeus, Macabeo) et de la ligne Estrelles/Reserva.

Nez et bouche

La fiche officielle décrit au nez des arômes méditerranéens — raisin Moscatel, fleur de sureau et thym — qui se fondent avec des épices comme clou et muscade. En bouche les nuances méditerranéennes s'accentuent, mettant en avant thym, marjolaine et absinthe ; à l'entrée il est doux et volumineux, équilibré par acidité haute et amertume intermédiaire, avec sensation nette en bouche. Le final met en avant la longue persistance de notes méditerranéennes. Le Moscatel apporte une douceur naturelle généreuse sans sucre ajouté industriel ; l'acidité haute évite la lourdeur et maintient la fraîcheur. Comparé à Origins Dry White — plus sec, puissant et épicé —, le White est plus floral, herbacé et d'apéritif. Les 15 % vol. soutiennent la structure en spritz et mixologie blanche. En coupe se distingue l'onctuosité du Moscatel et la couche herbal de thym et camomille ; le retrogusto épicé clôt avec élégance. Un blanc pour les palais qui cherchent un vermut méditerranéen primé Vinari et SFWS.

Comment le servir

Priorat B&D Lab propose Origins White en Mex God (mezcal, vermut, poire, citron vert, agave), Manhattan blanc (whisky rye ou mezcal, vermut, cidre espagnol, bitter d'orange) et Oh my God! (Fino, vermut, bitter de citron, ginger ale, menthe). Servir très froid avec glace et herbes fraîches, ou en spritz méditerranéen avec mousseux et soda. Température entre 6 et 8 °C ; en coupe ballon ou verre large. Aussi en Martini blanc ou consommation seule avec twist de citron. Fonctionne en apéritif de terrasse avec profil aromatique et douceur volumineuse. Marida avec salades, fromages frais et tapas légères. Ce n'est pas un vermut sec de barre : il brille en apéritif social et mixologie méditerranéenne. Pour dégustation, coupe de cocktail sans glace permet d'apprécier la persistance de thym et Moscatel. Pour Vermutpedia, il s'inscrit dans des sessions d'apéritif catalan avec sceau prioratense.

Contexte de production

Priorat B&D Lab élaboré Origins White à Bellmunt del Priorat (Tarragone) : 100 % Moscatel ; 38 herbes et épices incluant thym, sauge, camomille et vanille ; douceur naturelle du Moscatel. 15 % vol., 75 cl. Prix : argent SFWS 2021, or Vinari 2021 (White Vermouth). Gamme Origins : White (Poséidon) et Dry White (Zeus). Ligne parallèle à Estrelles et Reserva de Dos Déus. Pour Vermutpedia, Origins White synthétise le vermut blanc méditerranéen du Priorat : Moscatel, 38 botaniques, profil aromatique-volumineux et héritage B&D Lab documenté sur prioratlab.com.

Découvrir plus

Plus de Priorat B&D Lab

Voir tout (10) →

Plus de Bellmunt del Priorat

Même type et style — Blanc · Demi-doux

Guide pays

Les meilleurs vermouths espagnols

Plus de quatre cents références espagnoles dégustées : le classement ordonne par Note Vermutpedia les meilleures bouteilles de chaque région, de Reus au Pays basque.

Voir le classement España →