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Rojo

Piamonte

Rouge · Demi-doux

Forteni Rosso

Forteni

Piamonte , Italia

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Impression générale

Vermutpedia réévalue le catalogue italien ; la note Vermutpedia de cette fiche reste en attente jusqu'à la prochaine ronde de dégustation. Forteni Rosso est un vermouth rouge d'entrée du Piémont, élaboré à Asti par la maison Forteni selon gustoditalia.com. Apéritif classique italien, léger et agréable, couleur ambre et goût doux légèrement amer ; 14,4 % vol., bouteille d'1 litre. Composition : 87 % vin, sucre, extrait de plantes aromatiques 1,7 %, arôme, colorant E150d, acide citrique, anhydride sulfureux. Très présent en grande distribution européenne en paire avec Forteni Bianco. Pour Vermutpedia, il représente le rosso piémontais accessible : simple, polyvalent en apéritif et cocktails classiques, avec données vérifiables sur Gusto d'Italia.

Nez et bouche

Couleur ambre selon la fiche. Goût doux et légèrement amer en bouche ; au nez, notes sucrées avec fond herbal léger propre à l'extrait de plantes aromatiques à 1,7 %. Texture amable, passage direct, structure simple sans complexité de rouges premium italiens. Le 14,4 % vol. — légèrement inférieur au standard de 15 % — contribue à un profil plus léger et buvable. Moins dense que les vermouths de reserva ou IGP, mais remplit son rôle de rosso de mélange : Americano, Manhattan ou apéritif au soda. Comparé au Forteni Bianco, le Rosso apporte plus de présence caramel-amère grâce au colorant E150d.

Comment le servir

Très froid, seul ou avec soda, selon la fiche producteur. Cocktails classiques suggérés : Americano (1/3 Vermouth rouge Forteni, 1/3 Campari, 1/3 soda ; glace et rondelle d'orange) ; Brandy Manhattan (4 cl brandy ou whisky, 2 cl Forteni Rosso, gouttes d'Angostura ; glace et cerise). Aussi avec glace et zeste d'orange pour apéritif informel. Température froide ; glace modérée. Accords avec antipasti et apéritifs simples. Format 1 L, 14,4 % vol. Pour Vermutpedia, Forteni Rosso est un rosso de litre pour apéritif froid, Americano ou cocktails classiques.

Contexte de production

Producteur : Forteni, Asti, Piémont, Italie — selon gustoditalia.com. Élaboration : macération de plantes aromatiques (1,7 % extraits), épices et arômes dans vin, avec sucre, colorant E150d, acide citrique et sulfites. 14,4 % vol., 1 L. Code article FORTENROS100 ; poids bouteille 1.750 g selon la fiche. Distribution principale en retail européen. Contient sulfites. Pour Vermutpedia, Forteni Rosso synthétise le vermouth rouge économique du Piémont : Asti, 14,4 % vol., 1 L et composition documentée sur gustoditalia.com.

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