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Rojo

Sanlúcar de Barrameda

Rouge · Demi-doux

Vermut La Gitana

Bodegas Hidalgo La Gitana

Sanlúcar de Barrameda , España

Sans note

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Impression générale

Vermut La Gitana est le vermouth relancé par Bodegas Hidalgo La Gitana (Sanlúcar de Barrameda, fondée en 1792) à partir d'une recette originale de la famille Hidalgo, légendaire dans la maison aux XIXe et XXe siècles. Élaboré avec Palomino Fino, Oloroso Faraón et Pedro Ximénez Triana, vieillis au moins douze ans en botas de chêne américain centenaires ; après assemblage, infusion d'herbes aromatiques et botaniques pendant six mois supplémentaires. Caoba profond ; arômes d'épices complexes et d'agrumes ; équilibre et acidité avec élégance évitant l'excès de douceur selon la bodega. 15 % vol., 75 cl. Pour Vermutpedia, La Gitana représente le vermouth sanluqueño de bodega manzanillera historique : oloroso, PX Triana et solera gaditane.

Nez et bouche

En attente d'évaluation.

Comment le servir

Idéal en apéritif avec glace, seul ou en cocktails ; aussi en fin de repas selon distribution spécialisée. S'accorde avec olives, conserves, fromages et tapas du littoral. Servir très froid en verre ballon ou verre bas ; acidité sanluqueña et profil semidoux invitent à tranche d'orange ou olive verte. Température 8–12 °C.

Contexte de production

Bodegas Hidalgo La Gitana élaboré le vermouth avec Oloroso Faraón et Pedro Ximénez Triana (minimum douze ans en soleras et criaderas en botas de cent ans), mélange des vins et macération botanique de six mois. 15 % vol., 75 cl. La bodega, référence mondiale de Manzanilla, propose le produit dans sa boutique officielle parmi les top ventes vermouth. Pour Vermutpedia, Vermut La Gitana synthétise le vermouth de Sanlúcar : Faraón, Triana, douze ans en botas et fiche sur bodegashidalgolagitana.com.

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