Enciclopedia del vermouth

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Sanlúcar de Barrameda

Rosso · Amabile

Vermut La Gitana

Bodegas Hidalgo La Gitana

Sanlúcar de Barrameda , España

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Impressione generale

Vermut La Gitana è il vermouth rilanciato da Bodegas Hidalgo La Gitana (Sanlúcar de Barrameda, fondata nel 1792) da una ricetta originale della famiglia Hidalgo, leggendaria nella casa nei secoli XIX e XX. Elaborato con Palomino Fino, Oloroso Faraón e Pedro Ximénez Triana, invecchiati almeno dodici anni in botti di rovere americano centenarie; dopo l'assemblaggio, infusione di erbe aromatiche e botanici per altri sei mesi. Caoba profondo; aromi di spezie complesse e agrumi; equilibrio e acidità con eleganza che evita eccesso di dolcezza secondo la bodega. 15% vol., 75 cl. Per Vermutpedia, La Gitana rappresenta il vermouth sanluqueño di cantina manzanillera storica: oloroso, PX Triana e solera gaditana.

Naso e bocca

In attesa di valutazione.

Come servirlo

Ideale come aperitivo con ghiaccio, solo o in cocktail; anche a fine pasto secondo distribuzione specializzata. Si abbina a olive, conserve, formaggi e tapas del litorale. Servire molto freddo in calice ballon o bicchiere basso; acidità sanluqueña e profilo semidolce invitano a fetta d'arancia o olive verdi. Temperatura 8–12 °C.

Contesto di produzione

Bodegas Hidalgo La Gitana elabora il vermouth con Oloroso Faraón e Pedro Ximénez Triana (minimo dodici anni in soleras e criaderas in botti di cento anni), miscela dei vini e macerazione botanica di sei mesi. 15% vol., 75 cl. La cantina, riferimento mondiale di Manzanilla, propone il prodotto nel negozio ufficiale tra i top vendite vermouth. Per Vermutpedia, Vermut La Gitana sintetizza il vermouth di Sanlúcar: Faraón, Triana, dodici anni in botti e scheda su bodegashidalgolagitana.com.

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