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Vermutpedia

Rojo

Bràfim

Rouge · Réserve · Demi-doux

Myrrha Reserva

Padró i Família

Bràfim , España

7.1 /10

Note Vermutpedia: 7.1/10

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Impression générale

Myrrha Rojo Reserva est l'expression évoluée du vermouth que la famille Padró produit depuis 1886 : la gamme Myrrha représente le style traditionnel et direct face à la ligne premium Padró & Co. (18°). La version Reserva incorpore de la mistelle et 12 mois de repos en fûts provenant de l'élevage des grands brandies de Jerez, ce qui la distingue clairement du Myrrha Rojo standard — plus léger, avec un vin de base plus jeune et sucré au sucre. La bouteille d'un litre est adaptée au service de bar, à l'apéritif à domicile et aux occasions détendues après le dîner.

Nez et bouche

Arômes de torréfaction et de fruits secs, avec une couche épicée et balsamique apportée par le bois de Jerez lors des mois de repos. En bouche, la douceur délicate et l'amertume fine évoluent vers une texture soyeuse et équilibrée, avec une persistance enveloppante. Plus rond et plus complexe que le rouge classique de la gamme, sans atteindre le degré ou l'intensité du Padró & Co. Rojo Clásico.

Comment le servir

Frais sans glace pour apprécier toute la palette aromatique ; avec glace et zeste d'orange si l'on souhaite plus d'acidité et d'amertume. Également dans un Negroni ou un Manhattan lorsqu'on recherche un vermouth de réserve aux notes de fruits secs. La bodega recommande un moment d'apéritif tranquille ou une occasion après le dîner.

Contexte de production

Produit à la Bodega Padró i Família (Bràfim, Tarragone) avec du vin de base propre issu de Macabeo et de Xarel·lo, macération de botaniques — beaucoup d'origine alpine — et 12 mois d'élevage dans des barriques ayant contenu du Jerez. Sucré à la mistelle, qui adoucit l'amertume et apporte de la rondeur. 15 % vol., 100 cl. La gamme Myrrha comprend Rojo, Blanco et cette référence Reserva comme étape la plus complexe.

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