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Vermutpedia

Rojo

Reus

Rouge · Réserve · Artisanal · Demi-doux

Vermut Rofes Antic Reserva

Bodegues Rofes

Reus , España

Sans note

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Impression générale

Vermut Rofes Antic Reserva est le classique le plus singulier de Bodegues Rofes (Reus), pionnière depuis 1890 lorsque Marcel·lí Rofes Sancho impulsa l'une des marques vermutières les plus connues d'Espagne. Récupéré à la demande de clients du milieu du XXe siècle : double macération d'herbes aromatiques et six mois en foudre selon vermutsrofes.com. À 18 % vol., il offre arôme et saveur plus prononcés que le Rofes traditionnel. C'est la cime de la gamme historique reusense, élaborée dans la même ville qui fut l'un des grands centres vermutiers mondiaux.

Nez et bouche

Profil intense et profond par double macération ; le fût apporte élégance, profondeur et finale longue et nette. Plus grande corpulence alcoolique que le vermut standard au litre de la maison. L'ensemble conjugue tradition reusense et caractère de reserva : amertume botanique marquée, douceur semidouce équilibrée et persistance qui distingue l'Antic du vermut de consommation quotidienne.

Comment le servir

Froid en apéritif reusense d'auteur ; protagoniste de l'heure du vermut au Restaurant Vermuts Rofes. Le format litre et la graduation à 18 % vol. invitent à un service réfléchi, avec glace et tapas catalanes, dans l'esprit de la terraza historique de Reus.

Contexte de production

Élaboré à Reus. L'ancienne fabrique convertie en restaurant-musée. 18 % vol., 1 L. Cime de gamme aux côtés du Vermut Rofes traditionnel. Marcel·lí Rofes Sancho et la continuité familiale jusqu'au restaurant-museo actuel conditionnent l'identité du produit, vérifiable sur vermutsrofes.com.

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