L'encyclopédie du vermouth

Vermutpedia

Botella transparente de Vermouth Blanco Barañano, cápsula verde, banda verde con leyenda BARAÑANO en dorado y caligrafía sobre el cristal
Blanco

Amurrio

Licores Barañano

Blanc · Artisanal · Demi-sec

Vermouth Blanco Barañano

Licores Barañano

Amurrio , España

Sans note

Comment nous calculons la Note Vermutpedia →

Impression générale

Vermouth Blanco Barañano est la nouvelle référence blanche de Licores Barañano (Amurrio, Álava), distillerie familiale avec tradition depuis 1831. La fiche technique officielle le présente inspiré d'écrits de 1921 sur l'élaboration du vermouth, avec un procédé de double macération : d'abord en alcoolature — pour l'intensité et la résistance — puis en vin — pour la fraîcheur. Quatorze botaniques sélectionnés ; la maison illustre absinthe, angélique, sariette, camomille, fleur de sureau, lavande, centaurée et dictame. 15 % vol., 85 g/L de sucre (demi-sec), bouteille 75 cl. Élargit la gamme vermouth de la maison aux côtés du rouge classique inspiré de 1881 et de l'édition limitée Egurrez en barrique ex-whisky d'Islay.

Nez et bouche

En attente d'évaluation.

Comment le servir

Selon la fiche officielle, servir entre 6 et 8 °C. Perfect serve : verre à vin avec beaucoup de glace, une rondelle de citron vert et, en option, une olive. La maison propose aussi le cocktail White Spritz : 6 cl de Vermouth Blanco, 8 cl d'effervescent, un trait de soda, glace, citron vert et menthe.

Contexte de production

Élaboré à Amurrio par Licores Barañano avec double macération (alcoolature + vin) et 14 botaniques. 15 % vol., 85 g/L de sucre résiduel, format 75 cl (hauteur 34 cm, poids 1,4 kg selon fiche ; EAN 8420328 100541). Contient des sulfites. Troisième référence de la ligne vermouth Barañano aux côtés du rouge standard et d'Egurrez.

Découvrir plus

Plus de Licores Barañano

Voir tout (3) →

Plus de Amurrio

Même type et style — Blanc · Demi-sec

Guide pays

Les meilleurs vermouths espagnols

Plus de quatre cents références espagnoles dégustées : le classement ordonne par Note Vermutpedia les meilleures bouteilles de chaque région, de Reus au Pays basque.

Voir le classement España →