Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Botella transparente de Vermouth Blanco Barañano, cápsula verde, banda verde con leyenda BARAÑANO en dorado y caligrafía sobre el cristal
Blanco

Amurrio

Licores Barañano

Bianco · Artigianale · Abboccato

Vermouth Blanco Barañano

Licores Barañano

Amurrio , España

Senza punteggio

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Impressione generale

Vermouth Blanco Barañano è la nuova referenza bianca di Licores Barañano (Amurrio, Álava), distilleria familiare con tradizione dal 1831. La scheda tecnica ufficiale lo presenta ispirato a scritti del 1921 sulla produzione di vermut, con un processo di doppia macerazione: prima in alcoolatura — per intensità e resistenza — poi in vino — per freschezza. Quattordici botanici selezionati; la casa illustra assenzio, angelica, santoreggia, camomilla, fior di sambuco, lavanda, centaurea e dittamo. 15% vol., 85 g/L di zucchero (semisecco), bottiglia 75 cl. Amplia la gamma vermut della casa accanto al rosso classico ispirato al 1881 e all'edizione limitata Egurrez in barrique ex-whisky di Islay.

Naso e bocca

In attesa di valutazione.

Come servirlo

Secondo la scheda ufficiale, servire tra 6 e 8 °C. Perfect serve: calice da vino con abbondante ghiaccio, fetta di lime e, opzionale, un'oliva. La casa propone anche il cocktail White Spritz: 6 cl di Vermouth Blanco, 8 cl di spumante, uno splash di soda, ghiaccio, lime e menta.

Contesto di produzione

Elaborato ad Amurrio da Licores Barañano con doppia macerazione (alcoolatura + vino) e 14 botanici. 15% vol., 85 g/L di zucchero residuo, formato 75 cl (altezza 34 cm, peso 1,4 kg secondo scheda; EAN 8420328 100541). Contiene solfiti. Terza referenza della linea vermut Barañano accanto al rosso standard e a Egurrez.

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