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Villa M Vermouth di Torino Rosso Superiore

Villa M

Piamonte , Italia

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Impression générale

Villa M Vermouth di Torino Rosso Superiore est la version premium de la ligne vermouthière piémontaise Villa M, marque née en 1978 avec esprit expérimental et artisanat méticuleux, aujourd'hui intégrée au portfolio international de González Byass. Élaboré en Piémont avec recette familiale incluant trente-six épices et herbes sélectionnées à la main — dont artemisia romaine et gentile, vanille, réglisse, coriandre et orange douce —, il atteint 19% vol. et respecte la discipline Vermouth di Torino Superiore.

Nez et bouche

Au nez, le Superiore Villa M déploie des arômes profonds d'herbes et épices généreuses : artemisia romaine et gentile en couche herbacée, vanille et réglisse en registre doux-épicé, coriandre et orange douce en nuances citrico-aromatiques. Couleur rouge intense. En bouche, plus de corps et de persistance que le rosso standard de la gamme : texture ample, douceur semidouce intégrée, amertume élégante d'artemisia et chaleur épicée. Final long avec notes d'absinthe douce, vanille et agrumes confits.

Comment le servir

Pensé pour service seul avec glace, Negroni d'auteur ou apéritif premium où le modifier apporte profondeur et persistance. Entre 4 et 8 °C en coupe à vin ou verre large ; twist d'orange rehausse l'orange douce du profil. En Negroni, équilibre gin et bitter avec rondeur épicée et amertume noble ; en Manhattan, apporte corps et couches herbacées sans agressivité. Aussi avec soda pour spritz premium.

Contexte de production

Villa M a élaboré le Vermouth di Torino Rosso Superiore en Piémont avec vin piémontais, trente-six épices et herbes sélectionnées à la main et méthodes de macération traditionnelles. 19% vol., 75 cl ; respecte la discipline Vermouth di Torino Superiore IGP. Marque Villa M intégrée au portfolio de González Byass ; gamme vermouthière avec Rosso standard (18% vol.) et Superiore (19% vol.).

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