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Vermutpedia

Blanco

El Morell

Blanc · Demi-doux

Yzaguirre Clásico Blanco

Yzaguirre

El Morell , España

6.6 /10

Note Vermutpedia: 6.6/10

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Impression générale

Yzaguirre Clásico Blanco est le frère lumineux du rouge de référence : même esprit d'apéritif accessible, format litre à partager et élaboration à El Morell avec la méthode alpine que la bodega maintient depuis 1884. Jaune pâle, il mise sur herbes aromatiques et épices aux touches balsamiques plutôt que sur le profil plus épicé du rouge. Idéal comme vermouth de comptoir estival.

Nez et bouche

Arome intense d'herbes et d'épices à la structure aromatique singulière ; légers accents balsamiques au nez. En bouche fraîche et de douce intensité, très équilibrée, avec vanille et cannelle au centre. Moins contondant que le Clásico Rojo, plus direct et rafraîchissant.

Comment le servir

La maison le recommande comme apéritif quotidien : bien frais, deux olives farcies d'anchois, glace et tranche d'orange. Convient aussi seul avec un twist d'agrumes en terrasse.

Contexte de production

Élaboré aux Bodegas Yzaguirre (El Morell, Tarragone) avec vin blanc sélectionné et formule botanique maison. 15% vol., 1 L. Fait partie de la gamme Clásica aux côtés du Rojo, de la ligne Reserva et des éditions Dry et Herbal Vintage.

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