Ricetta · Facile
Negroni Sbagliato
Il «Negroni sbagliato» di Milano: bitter e vermut rosso con prosecco al posto del gin. Più leggero, frizzante e famoso dal Bar Basso.
- Bicchiere
- Grande Old Fashioned o calice da vino
- Porzioni
- 1 cocktail
Ingredienti
- 30 ml Campari
- 30 ml Vermut rosso
- 30 ml Prosecco o cava brut
- 1 fetta Arancia (garnish)
Preparazione
- Riempi un bicchiere ampio con ghiaccio e una fetta di arancia.
- Versa Campari e vermut rosso; mescola delicatamente per raffreddare.
- Completa con prosecco o cava brut freddo.
- Mescola ancora una volta con cura per non perdere le bollicine.
Consigli
- La ricetta classica del Bar Basso (Milano, 1972) usa parti uguali; lo spumante sostituisce il gin per errore.
- Usa spumante secco (brut); il vermut rosso italiano semidolce equilibra l'amaro del Campari.
Domande frequenti
Cosa significa «sbagliato»?
In italiano significa «sbagliato». Nacque quando al Bar Basso si servì prosecco al posto del gin per un Negroni.
Il Negroni Sbagliato contiene gin?
No. La definizione è sostituire il gin con vino spumante. Con il gin torni al Negroni classico.
Prosecco o altro spumante?
Il Bar Basso usa prosecco extra dry. Qualsiasi brut secco funziona; evita vini troppo dolci.