Ricetta · Facile
Negroni
Il trio italiano per eccellenza: gin, bitter rosso e vermut rosso in parti uguali. Amaro, erbaceo e senza tempo.
- Bicchiere
- Rocks o bicchiere Old Fashioned
- Porzioni
- 1 cocktail
Ingredienti
- 30 ml Gin London Dry
- 30 ml Campari
- 30 ml Vermut rosso
- 1 fetta Arancia (garnish)
Preparazione
- Versa gin, Campari e vermut in un mixing glass con abbondante ghiaccio.
- Mescola per 20–30 secondi fino a un buon raffreddamento.
- Filtra in un bicchiere rocks con ghiaccio fresco o servi direttamente.
- Guarnisci con una fetta di arancia leggermente espressa sul bicchiere.
Consigli
- Usa vermut rosso semidolce o dolce con amaro marcato; evita il dry per il classico.
- Per una versione più morbida, aumenta il vermut a 40 ml.
Domande frequenti
Il Negroni si agita o si mescola?
Si mescola (stir) con ghiaccio. Agitare arieggia troppo e altera la texture del classico.
Quale vermut rosso funziona meglio?
Un rosso con corpo e amaro erbaceo: Carpano Antica Formula o Punt e Mes sono riferimenti da bar.