Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Jerez de la Frontera

Rosso · Amabile

La Bota de Vermut Rojo Navazos

Equipo Navazos

Jerez de la Frontera , España

Senza punteggio

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Impressione generale

La Bota de Vermut Rojo Navazos è il riferimento rosso del progetto vermouth di Equipo Navazos (Jerez), concepito da Eduardo Ojeda come vermouth a sobria dolcezza e amaro elegante con note citriche prominenti. Vino aromatizzato da giovane oloroso di nobile origine jerezana; la linea si commercializza in edizioni numerate de La Bota — riferimento attuale La Bota 132, febbraio 2025, 2.100 bottiglie — a 17,5% vol. stabile. La casa lo definisce limpido e complesso, radicale e autentico, per palati che cercano vermouth fuori dallo standard commerciale. Per Vermutpedia, rappresenta il vermouth jerezano di culto: base oloroso, botanica precisa e tirature limitate verificabili su equiponavazos.com.

Naso e bocca

In attesa di valutazione.

Come servirlo

Equipo Navazos raccomanda consumo tradizionale con ghiaccio e fetta d'arancia, o in Manhattan «delizioso». Anche in Negroni e Boulevardier quando si cercano maggiore gradazione e carattere ossidativo. Servire freddo; il profilo di dolcezza moderata tollera il ghiaccio senza risultare stucchevole. Si abbina a olive, frutta secca e aperitivi del Marco; meno vermouth da barra di massa che pezzo da degustazione per appassionati di vino aromatizzato di sherry.

Contesto di produzione

Equipo Navazos elabora La Bota de Vermut Rojo a Jerez de la Frontera: giovane oloroso palomino in botas americane, aromatizzazione sotto Eduardo Ojeda. Edizioni successive — La Bota 122, 132, ecc. — mantengono la stessa filosofia con numerazione e data di imbottigliamento variabili. 17,5% vol., 75 cl. Fratello della linea Dry Navazos bianco secco. Per Vermutpedia, La Bota de Vermut Rojo Navazos sintetizza vermouth jerezano d'autore in edizione limitata: oloroso, 17,5% vol. e scheda su equiponavazos.com.

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