Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Botella de Vermut Bio Las Manos con etiqueta naranja, ilustración de manos unidas y tapón mecánico
Rojo

Valencia

Oxfam Intermón

Rosso · Artigianale · Amabile

Vermut Bio Las Manos

Bodegas Urbanas (Fernández Pons) / Oxfam Intermón

Valencia , España

Senza punteggio

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Impressione generale

Vermut Bio Las Manos è il vermut rosso biologico di impegno locale nato dalla collaborazione tra Bodegas Urbanas (Fernández Pons, Valencia), l'organizzazione sociale La Dinamo e Oxfam Intermón. Secondo tienda.oxfamintermon.org e la scheda Alcampo, si elabora a Valencia con vino bianco biologico, alcol di produzione propria, estratti naturali di erbe, frutta e spezie, e zucchero di canna di Commercio Equo della Cooperativa Manduvirá (Paraguay). 14,8% vol., 75 cl, certificazione biologica UE. Alcampo lo include nel suo assortimento equosolidale — accanto a Tierra Madre —, collocandolo nello scaffale del supermercato senza essere marca bianca esclusiva della catena. Condivide DNA produttore con la gamma Ciento Volando della stessa cantina urbana. Per Vermutpedia, Las Manos rappresenta il vermut spagnolo biologico-solidale accessibile nella grande distribuzione.

Naso e bocca

In attesa di degustazione interna. Oxfam descrive colore rossastro scuro; naso di arancia e cannella; bocca che combina la dolcezza dello zucchero di canna equosolidale con l'acidità del vino base. SETEM sottolinea l'equilibrio tra dolcezza, cannella e vino biologico. Profilo semidolce mediterraneo, più narrativo-sociale che di affinatura in botte.

Come servirlo

Freddo, come aperitivo, con ghiaccio e fetta d'arancia per esaltare agrumi e cannella. Si adatta al vermut consapevole — negozi Oxfam, Veritas, Alcampo — e a tavole dove i marchi biologico ed equosolidale fanno parte dell'esperienza. Si abbina a sottaceti, formaggi dolci e stuzzichini semplici. Conservare chiuso in luogo fresco dopo l'apertura.

Contesto di produzione

Operatore secondo Alcampo: Bodegas Urbanas (Fernández Pons). Commercializzazione e narrativa sociale: Fundación Oxfam Intermón (Barcellona) con La Dinamo. Ingredienti dichiarati: vino bianco*, zucchero* di canna di commercio equo, alcol* di produzione propria ed estratti e aromi naturali di erbe, frutta e spezie (*agricoltura biologica). Denominazione legale: Vermouth Rojo 14,8% vol.; 75 cl; contiene solfiti. Valore energetico ~129 kcal/100 ml secondo schede Oxfam/Alcampo. Coltivazione biologica, vendemmia manuale e trasformazione artigianale secondo la comunicazione del progetto Las Manos.

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