Cala Morisca Vermut Rojo

Impresión general

Cala Morisca Vermut Rojo es la referencia de entrada de Celler Díaz (Sitges, Garraf): tras un siglo de ausencia, Sitges recupera su vermut con una marca inspirada en la cala homónima. Microbodega familiar de Miguel A. Díaz; distinta de otras elaboraciones independientes bajo el nombre Cala Morisca documentadas por separado en Vermutpedia. Elaboración tradicional con más de 25 botánicos macerados dos meses según La Vermu y Catvinum.

Nariz y boca

Color tostado oscuro brillante. Aroma herbáceo con ajenjo en primer plano, canela y clavo, y sutiles cítricos de piel de naranja amarga en fase final de maceración. En boca conjunción dulce-amargo típica del vermut; untuoso, buen paso y largo postgusto con toques afrutados y dulces según distribuidores.

Cómo tomarlo

Frío con hielo y rodaja de naranja; aperitivo mediterráneo sitgetano. Forma parte del Pack White & Black junto al blanco Cala Morisca. Nota Vermutpedia: sin evaluar.

Contexto de elaboración

Elaborado en Sitges (Barcelona). Base Macabeo del Garraf; más de 25 botánicos; maceración 2 meses. 15% vol., 75 cl (~8,25–9,85 € PVP). Gama Celler Díaz: Rojo, Blanco, Black Edition, Blue Edition y Egarenca.