Vittore Vermouth Orange

Impresión general

Vittore Orange es el vermut más antiguo de Valencia, elaborado bajo la fórmula que ideó Benedetto Valsangiacomo a principios del siglo pasado; hoy la quinta generación recupera la etiqueta original como homenaje a los orígenes del aperitivo. Elaboración tipo orange sobre base de vino blanco moscatel con sus propias pieles, potenciando la corteza de naranja para ligarlo a la tierra valenciana. Maceración artesanal con prensa manual de madera.

Nariz y boca

Color amarillo pajizo con matices anaranjados. Aromas balsámicos de salvia, manzanilla y tomillo, toque a regaliz y frescura cítrica. Entrada en boca con equilibrio de acidez; explosión de cítricos junto a un agradable final de hierbas amargas. Sabor largo y persistente.

Cómo tomarlo

Muy frío con hielo y twist de naranja; ideal en Negroni blanco o spritz cítrico. La corteza de naranja potenciada en la receta invita a servicios con cítrico fresco. También funciona como aperitivo solo en terraza valenciana.

Contexto de elaboración

Veinticuatro botánicos mediterráneos y alpinos —genciana, ajenjo, coriandro, ajedrea, salvia, orégano, manzanilla y saúco—. 15% vol., 75 cl. Gama Vittore: Rojo, Blanco, Orange y Reserva. Elaboración documentada en redes @VermouthVittore y @VittoreVermouth; contacto vittore@cherubino.es. Maceración de botánicos por separado y prensado en prensa manual de madera antes del embotellado.