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Asti

Rouge · Artisanal · Demi-doux

Bèrto Vermouth Superiore Rosso

Distilleria Quaglia

Asti , Italia

Réévaluation en cours

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Impression générale

Vermutpedia réévalue le catalogue italien ; la note Vermutpedia de cette fiche reste en attente jusqu'à la prochaine ronde de dégustation. Superiore Rosso est la cime rouge de Bèrto : assemblage de Barbera d'Asti DOCG et Cortese DOC avec brun splendide sans caramel ajouté, fruit de la maturation naturelle. Armoise, genièvre, rhubarbe, menthe, réglisse et vanille composent un vermouth di Torino Superiore pensé pour Negroni de haut niveau.

Nez et bouche

Ton brun profond. Nez balsamique et épicé avec notes herbacées et légèrement mentholées ; bouche élégante, longue et structurée, amertume fine et douceur intégrée. Persistance complexe qui élève tout stir classique.

Comment le servir

Seul sur glace et orange, ou en Negroni 1:1:1 avec gin et bitter Bèrto. Également en Manhattan avec whisky doux.

Contexte de production

18 % vol., 75 cl. Élaboré à Asti par Distilleria Quaglia conformément au disciplinaire Superiore avec vins 100 % piémontais. Sans colorant caramel : le ton provient d'infusions longues et maturation. Cime de la gamme Bèrto avec le Superiore Bianco sur Cortese DOC.

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